【Eng Sub】@波波小姐的廚房 | Lemon Glaze Cake ✿ 【🍋檸檬糖霜蛋糕】

Preps:
＊let eggs and heavy cream to room temperature
＊the mold size: 10X18X9cm

Lemon cake:
granulated sugar 80-85g
lemon zest form 1½lemon
unsalted butter 120g
2 large eggs
lemon juice 25g
heavy cream 75g
cake flour 150g
baking powder 2.5g
baking soda 1g

Lemon glaze:
icing sugar 75g
lemon juice 13g

topping:
some lemon peel

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準備工作：
＊將雞蛋和動物性鮮奶油放至室溫狀態
＊烤模尺寸：8X18X9公分
檸檬蛋糕體：
細砂糖 80-85克
檸檬皮屑 1½顆檸檬的量
大型雞蛋 2顆
無鹽奶油 120克
動物性鮮奶油 75克
檸檬汁25克
低筋麵粉 150克
泡打粉 2.5克
小蘇打粉 1克

檸檬糖霜：
純糖粉 75克
檸檬汁 13克

頂部裝飾：
檸檬皮絲 少許

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