PROCESOS DE FERMENTACIÓN DEL PAN/Las TÉCNICAS DEL PAN/Capítulo 2

En este capítulo te voy a enseñar todo lo que tienes que saber sobre la FERMENTACIÓN DEL PAN desde su inicio al terminar de amasar hasta que culmina en el horno. UN proceso de FERMENTACIÓN que será, cómo todo lo que en este canal hacemos, de una manera totalmente CASERA, ARTESANAL Y sin necesidad de ningún tipo de fermentadora automatica.
Aprenderás las diferentes fases de la FERMENTACIÓN:
FERMENTACIÓN EN BLOQUE
REPOSO
FERMENTACIÓN EN PIEZAS
FERMENTACIÓN EN HORNO
Todo un camino para entender el porque de las distintas fases de la masa del PAN CASERO, los cómos y los porqués hasta obtener maravillosos panes y dejar de comprar el veneno que nos venden.

👉OTROS VIDEOS DE ESTA SERIE:
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🔸HORNEADO DEL PAN: https://youtu.be/MkESCP8mKBA
🔸TÉCNICAS DE AMASADO: https://youtu.be/BfTsxVrfv1k
🔸FERMENTACIÓN EN FRÍO: https://youtu.be/_EKxZepJmlA

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