超簡單溏心蛋

上次很多朋友敲碗想學溏心蛋！
現在天氣熱，早上吃不太下，來一顆冰涼溏心蛋準沒錯！
Cinya教大家如何 #簡單做溏心蛋 喔！

#簡易溏心蛋 #完美水煮蛋

蛋8顆

《醬料》
醬油2大匙 +味醂2大匙 +涼開水1大匙 +八角2顆 +花椒2小大匙

1。蛋從冷藏取出，底部(氣室)用針搓洞，煮時蛋白才不會爆出
2。煮好半鍋沸水，蛋輕輕放入，中小火繼續煮計時5.5分鐘
3。煮好撈起來，立刻放入冰塊水中泡著，整鍋拿去冷藏30~60分鐘
4。取出敲蛋殼，邊浸水邊剝蛋殼，更能輕鬆剝除！(水進入蛋殼中較好剝)
5。蛋放入《醬料》，冷藏1晚就可以吃了，泡3晚顏色會更深喔

※ 完美水煮蛋：完全熟的水煮蛋就煮10分鐘即可，其餘步驟都一樣

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