Лучшая осенняя выпечка

Шарлотка

Рецепт:
Яйца - 4 шт
Сахар - 100 г
Мука - 200 г
Соль - щепотка
Разрыхлитель - 8 г
Ванилин
Корица
Яблоки очищенные - 200 г
Крахмал - 20 г
Сахарная пудра (по желанию)

1. Сорт яблок может повлиять на время выпечки и текстуру теста. Лучше всего выбирать яблоки с кислинкой (антоновка, гренни смит) так как они не выделяют слишком много сока и лучше сочетаются со сладким тестом.
2. Яблоки очистить от кожуры и сердцевины и нарезать мелкими пластинками или кубиками и переложить в чашку.
3. В широкую чашку разбить яйца, добавить сахар и щепотку соли. Взбить миксером до пышной светлой пены
4. В отдельной чашке соединить муку, разрыхлитель, ванилин, корицу и просеять к яйцам в несколько заходов аккуратно перемешивая миксером на самой слабой скорости
5. В чашку с нарезанными яблоками добавить кукурузный крахмал и перемешать чтобы все кусочки покрылись. Переложить их к тесту и аккуратно перемешать
6. Вылить тесто с яблоками в форму диаметром 25 см. У меня форма с тефлоновым покрытием, поэтому я ничего не стелю и не смазываю форму. Ориентируйтесь по материалу вашей формы
7. Выпекать при 180° 30 минут без конвекции , затем 10 минут с конвекцией. Готовность проверить зубочисткой, если выйдет чистой, значит все готово

#шарлотка #applepie #осень #выпечка #яблоки

Видео Лучшая осенняя выпечка канала Mayya Kim