呂昇達老師的烘焙直播：清爽的柳橙戚風蛋糕

呂昇達老師的烘焙直播：清爽的柳橙戚風蛋糕
#低糖低油的美味蛋糕 #一次就學會

清爽的柳橙戚風蛋糕 份量：6吋固定模型 2顆

材料
雞蛋 5顆
香草砂糖 70g 【細砂糖可以替代】
新鮮柳橙汁 100g
初榨橄欖油 65g
低筋麵粉 100g
製作方式
1.低筋麵粉過篩備用
2.雞蛋分成蛋白和蛋黃
3.新鮮柳橙汁、初榨橄欖油、低筋麵粉攪拌均勻，加入蛋黃攪拌至光滑
4.蛋白攪拌至起泡後，加入香草砂糖用快速攪拌30秒，轉至中速攪拌至半乾性發泡
5.取三分之一的打發蛋白與步驟3的蛋黃麵糊混合，再將剩餘蛋白加入輕輕攪拌至光滑
6.倒入6吋模型之中，輕輕敲1~2次讓空氣均勻
7.放入烤箱烘焙

上火 180 下火 120 烘焙 10~15分 上色之後調整成
上火 150 下火 100 烘焙 15~20分
出爐前要測試喔～
如果還沒熟的話建議再多烘烤5～10分鐘

老師使用的烤箱是山崎微電腦烤箱
建議同學們在家練習時，要根據家中烤箱性能做調整唷

#呂昇達老師的甜點線上課
呂昇達私房洋菓子甜點課 | 零基礎輕鬆上手 18 道甜點
簡單 Ｘ 天然無添加 Ｘ 在家絕對做得出來➜https://www.pressplay.cc/link/F897CDB0
#呂昇達老師的麵包線上課
呂昇達師傅的烘焙聖經｜ 14 款經典麵包不藏私
一起做出職人級的美味麵包吧🍞
► https://ps.yottau.net/3bh4md
#呂昇達老師上市新書
呂昇達：職人手作吐司全書-從名店熱銷白吐司到日本人氣頂級吐司，一次學會八大類型開店秒殺職人手作技法
►https://www.books.com.tw/products/0010912367?sloc=main
㊙️老師的IG~快來追蹤唷
https://www.instagram.com/edison6974/
✴️呂昇達老師的烘焙市集
http://bit.ly/2TeWX7q
♋️呂昇達老師的學習日誌(私人社團)
http://bit.ly/2T8tkEV

Видео 呂昇達老師的烘焙直播：清爽的柳橙戚風蛋糕 канала 呂昇達的烘焙市集