呂昇達老師的烘焙直播🎬：自製美味軟綿漢堡包🍔 #Hamburger #homemade

呂昇達老師的烘焙直播🎬：自製美味軟綿漢堡包🍔

哈囉~大家好！老師今天要和大家分享一個超級有趣的手作麵包，就是製作美味的自製漢堡包！無論你是早上醒來想吃個美味的漢堡，還是午餐時想要一份滿足感十足的美食，這個食譜都會讓你心情大好！
首先🧑🏻‍🏫，我們要準備一些材料：麥典實作工坊麵包專用粉（高筋麵粉）、鹽、糖、即發乾酵母、鮮奶、水、雞蛋和無鹽奶油，還有裝飾用的白芝麻。

自製美味軟綿漢堡包適合搭配半熟蛋🍳、漢堡肉排、火腿、生菜沙拉🥗，無論早餐或午餐都是不錯的選擇。
老師建議同學們，一次可以做多一些，密封在保鮮袋中然後冷凍保存，這樣子隨時取用都非常方便唷，不管是日常早餐、野餐露營、烤肉派對等等歡樂時刻，隨時隨地都有美味的漢堡。

自製美味軟綿漢堡包 Hamburger
材料✍️
麥典實作工坊麵包專用粉500g (#高筋麵粉)
鹽 12g
細砂糖 60g
即發乾酵母 6g
鮮奶 200g
水 100g
雞蛋 50g
無鹽奶油 40g

裝飾：
白芝麻 適量
製作流程🙌
1.將高筋麵粉、鹽、糖和即發乾酵母放入大碗中，拌勻備用。
2.將鮮奶、水、雞蛋、無鹽奶油倒入粉料中，直到奶油完全融入，且麵糰變得光滑有彈性。
3.將麵糰放入大碗中，用保鮮膜或濕布蓋住，讓其發酵約 1 小時，直到其體積變大為止。
4.基本發酵完成後，將麵糰取出，排氣並分成80g。
5.搓圓每一個團噴水沾上白芝麻，放在烤盤上，稍微按扁。
6.用保鮮膜再次蓋住，最後發酵 70-80分鐘。
7.將烤盤放入預熱好的烤箱中，烘焙溫度190🌡️度烤約 12~15 分鐘，或至表面金黃。
8.取出烤箱，待涼後即可享用。

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