【全台麻辣鍋推薦】古法熬製麻辣鍋/正宗四川麻辣鍋/湖南麻辣鍋/招牌麻辣鍋/川味酸辣粉/酸白菜鍋

(00:00:00) 岡山麻辣鍋 一解四川人鄉愁
學甚麼就要像什麼，這位麻辣鍋店的老闆，秉持這樣的精神，為了做出道地的麻辣口味，他特別到四川成都，學習怎麼熬製正宗的麻辣湯頭，他的努力，讓店裡的四川顧客，感動的說，這一鍋麻辣湯喝下肚，辣得過癮，也解了滿腹的思鄉情愁。

店家資訊：
店家：老成都火鍋
地址：高雄市岡山區壽華路130號之一
電話：(07)621-7858

(00:07:29) 愛情四川麻辣鍋 用心熬煮正宗美味
麻辣鍋店的老闆，當初會做麻辣鍋，是為了追求四川籍的女友，他一切的努力，就是希望透過道地的四川美食，贏得女友的芳心。他特別跑到四川，拜師苦學手藝，而這個充滿愛情能量的正宗麻辣鍋，征服的不只是女友的心，還有顧客的味蕾。

店家資訊:
東華川府重慶老火鍋
地址：新北市板橋區縣民大道二段112號
電話：(02) 2962-5001

(00:16:21) 無辣不歡 湖南辣妹麻辣鍋 吹冷氣流汗也要吃
從對岸嫁來台灣，這個愛吃辣的湖南辣妹，一開始人生地不熟不好找正職工作，只好到處打零工，後來親友來家裡吃飯，她煮了對岸家鄉的麻辣鍋宴客，大受好評，讓她獲得創業靈感，把家鄉味煮成生活動力，在看似沒有出路的碰壁困境中，用自己的專長鋪路，把平凡日子辣出過癮精彩。

店家資訊：
陳記香濃麻辣臭豆腐
地址：宜蘭市健康路二段143號一樓
電話：0989-867-752

(00:24:19) 澎湃食材平民價格 個人麻辣鍋正夯
曾經在五星級飯店工作的廚師，因為太愛吃麻辣鍋，乾脆自己研發湯頭，創業開店，光是一個麻辣鍋底，就有二、三十種辛香調味料，端上桌之前還用科學儀器測試鹽度口味，嚴格把關每一鍋的品質。

老先覺麻辣窯燒鍋
地址：新北市中和區南華路26號
電話：(02)2243-7977
營業時間：11:30 ~ 23:00
網址：http://www.oldgod.com.tw/

(00:30:18) 變臉武旦手做酸辣粉 川味料理結合變臉技藝
川劇大師的女兒，做起酸辣粉，川味料理結合變臉技藝，有很深的文化底蘊。這位從小被父親帶在身旁習武，練就音樂舞蹈底子的重慶姑娘，嫁來台灣，但可惜沒有從此過著幸福快樂的日子。脫離婚姻以後，他靠著自己的力量到台北重新開始，用父親傳授的絕技，以及家鄉的手工酸辣粉，開啟新的人生‧而她也第一次在電視節目中，粉墨登場，演出經典的變臉。這個百變的人生故事，我們從精彩的表演開始說起

店家資訊：
麻辣巴蕾
(公館店)
地址：台北市中正區汀州路三段183號
電話：(02)2368-7779

(00:38:31) 岡山羊肉爐女傳人 三把菜刀打天下
岡山一家羊肉爐老店，當年在分家產的時候，在店裡做得最多，也的做久的女兒，只分到三把菜刀，看起來實在很不公平，但是孝順女兒沒有抱怨，她說父親給的這三把刀，是她打拚的動力，後來她也真拼出另一番成績。握在手中的力量，果然最真實有力。

店家資訊:
岡山羊肉始祖大新羊肉
地址：高雄市岡山區壽華路158號
電話：07-621-8891

(00:45:17) 巷弄家庭式酸白菜鍋 傳承父親家鄉味
酸菜白肉鍋店的老闆，小時候全家從山東逃難到韓國，又輾轉移居到台灣，當年父親為了養家，把家裡客廳改成餐廳，做起家鄉的酸菜白肉鍋，這就樣五十年下來，在巷弄裡，一鍋酸白菜，一籠魚肉蒸餃，養活了一家七口，也解了許多遊子的鄉愁。

店家資訊:
山東小館
地址：新北市新店區中央路133巷19號1
電話：02-2219-3541

(00:54:31) 岡山羊肉爐沸騰一甲子 兄妹聯手合摘必比登
岡山人吃羊肉爐長大，這句話就算有點誇張，也足以形容岡山羊肉的競爭有多激烈。而能夠獲得在地人和秘密客認可，連續兩屆獲得米其林必比登推薦，這家岡山老字號羊肉爐，絕對是在地羊料理的領頭羊之一。除了食材新鮮，烹調手法有古早味，老店傳承到第三代，家人之間的同心協力，也是老招牌邁向百年老店的重要元素。

店家資訊：
岡山舊市羊肉
地址：高雄市岡山區河華路111號
電話：07-625-8151

(01:02:47) 饕客老闆霸氣薑母鴨 臉盆版南臺灣發威
天氣冷了，薑母鴨開始發威。台南新營有一家薑母鴨店，店裡招牌的臉盆薑母鴨，讓好多顧客每年都來報到。老闆當初開店，有一部分的原因，也是因為自己愛吃。他愛吃到跑遍全台灣，還吃出了心得。所以當他必須幫家裡的長輩償還債務，他就想，乾脆來煮薑母鴨吧! 而從饕客變成老闆，他也下了不少功夫，拜師學藝改良口味，並且不計成本用最好的食材，甚至端出大臉盆，不怕客人吃，只怕客人不吃。就這樣累積出好口碑，店面就算不在市區，依舊人氣強強滾。

店家資訊：
勳 新進薑母鴨
電話：06-659-2229
地址：台南市新營區新進路二段359號

(01:12:25) 炭火羊肉爐 台南這家最有氣質
這一個羊肉爐老闆其實是個鋼琴家，在法國的音樂學院攻讀碩士的時候，父親突然心肌梗塞過世，身為長女，她沒多考慮，就回到台灣接下爸爸的羊肉爐店。她說發生這樣的變故沒有選擇的餘地，既然這樣，就勇往直前，不再去想甚麼缺憾遺憾，在人生的另一個舞台，同樣能演奏出精彩樂章 。

店家資訊：
鄉野羊肉爐
地址：台南市安平區平豐路426號
電話：06-298-1977

(01:19:45) 害怕羊肉羶味 羊肉爐第二代研發清甜湯頭
害怕羊肉的味道，也從沒吃過羊肉爐，那麼該怎麼經營羊肉爐店呢？這個餐廳的第二代媳婦，她克服的方法就是，翻食譜試做，請人試吃，終於讓她做出了有別於傳統口味的清甜味道，成功的把自己的劣勢變成優勢。

店家資訊:
食裡洋場 薑母鴨＆羊肉爐
地址：236新北市土城區金城路二段218號
開始營業時間：16：00
電話：02-8262-0035

(01:27:33) 好婆婆獨門配方 薑母雞溫和補身
一道創意料理的產生，最初的發想往往都是出自愛。就像有一個店家，煮是的薑母雞而不是薑母鴨，原來老闆娘以前坐月子的時候因為不敢吃麻油，疼愛她的婆婆想破頭，最後想出用薑母雞取代麻油雞幫媳婦補身體。後來老闆娘創業開店，就想到這個婆婆的愛心獨家配方，雖然一開始或許名稱比較另類，接受度沒有那麼高，但是靠著口碑也漸漸累積了不少忠實顧客，在冬季進補的市場當中佔有一席之地。

店家資訊:
老店薑母雞
電話: 03-5284895
地址: 新竹市少年街51號

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