CROISSANTS | Con Xavier Barriga

Cómo hacer cruasanes de mantequilla junto al maestro Xavier Barriga, de la panadería Turris de Barcelona. Receta paso a paso.

Si no puedes ver el vídeo completo, míralo desde aquí: http://www.lasrecetasdemj.com/2013/06/the-mj-cooking-show-hoy-cocino-con.html

Todos los programas con Xavier Barriga:
https://www.youtube.com/watch?v=xv8xuX__Gn4&list=PL2rWPa7BVMtyINNVDNIWcVhesS-45emp1

INGREDIENTES: para 15 uds.

500 g de harina de media fuerza
10 g de sal
40 g de azúcar
250 ml de agua
25 g de levadura prensada;
280 grs. de mantequilla
1 huevo
Sal (para el huevo)

Tabla de equivalencias: http://www.lasrecetasdemj.com/p/tabla-de-equivalencias.html
Post: http://www.lasrecetasdemj.com/2013/06/the-mj-cooking-show-hoy-cocino-con.html

Las Recetas de MJ
2013

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