Vincent Klink | Sternekoch, Fernsehkoch, Künstler und Genussmensch | SWR1 Leute

Vincent Klink ist ein Original: Sternekoch, Fernsehkoch, begnadeter Musiker, Künstler und Genussmensch – einer, der an frischen und einfachen Lebensmitteln ebenso viel Spaß hat wie an guten Gesprächen und guten Büchern.

"Institut zur Baucherweiterung" nennt Vincent Kling augenzwinkernd sein Sternerestaurant "Wielandshöhe" in Stuttgart. Wer den leidenschaftlichen und durchaus beleibten Koch und Genießer kennenlernt, merkt schnell: mit Molekularküche hat er wenig am Hut. Am liebsten steht er in der Küche oder plaudert mit Gästen. Urlaub findet er lästig – höchstens Kurzreisen, die dem Zweck dienen, gut zu essen und auf denen er sich „immer dem Bauch nach“ treiben lässt.    

"Hochbegabt" seien die Wiener, was Essen anbetrifft. Da ist sich Vincent Klink sicher. Kein Wunder, dass er die österreichische Stadt deshalb so schätzt. In seinem Buch „Ein Bauch lustwandelt durch Wien“ macht er das, was er am besten kann: Genießen – sei es ein Stück Sachertorte im berühmten Hotel Sacher, eine Melange in einem der berühmten Wiener Kaffeehäuser oder eben ein Wiener Schnitzel, was ohnehin zu seinen Lieblingsspeisen gehört.

Vincent Klink ist 1949 geboren und wuchs in Schwäbisch Gmünd auf. Eigentlich fühlte sich der Jesuitenschüler zum Graphiker und Bildhauer berufen. Wegen desaströser Schulnoten zwang ihn sein Vater aber zu einem Praktikum beim Metzger und steckte ihn dann bei einem Koch in die Lehre. Zum Glück fand Vincent Klink Spaß an dem Beruf. Heute ist er nicht nur einer der besten deutschen Köche, er schreibt auch Bücher und ist regelmäßig im ARD-Buffet als Fernsehkoch zu sehen.
Moderation: Katja Heijnen

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