Ernährung - Essen und Trinken in der Pflege alter Menschen | Expertenstandard

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Es gibt drei Grundbedürfnisse, warum Menschen essen: der Hunger, das Nahrungsbedürfnis und der Appetit. Durch altersbedingte Veränderungen des Körpers ist das Sättigungsgefühl immer schneller erreicht und der Hunger bleibt oftmals aus. Aus diesem Grund ist es entscheidend, den Appetit des Pflegebedürftigen anzuregen, um eine angemessene Nahrungsaufnahme zu ermöglichen. Da jedoch auch der Geruchs- und Geschmackssinn im Alter nachlässt, der zum Appetitanregen notwendig ist, ist es wichtig, die Speisen optisch ansprechend zu präsentieren.

Siegfried Huhn, Pflege- und Ernährungsberater und Mitglied im DNQP, visualisiert Ihnen mittels eines Selbsttests, welche Probleme im Pflegealltag die Nahrungsaufnahme behindern und demonstriert Ihnen eine Vielzahl an Möglichkeiten, eine ausgewogene Ernährung sicher zu stellen.

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