Melanzane ripiene. (Garni jarah)

Ciao a tutti.
Questa volta vi propongo la ricetta di un secondo piatto che arriva dalla lontana Armenia.
Il piatto si chiama “garni jarah” che tradotto significa “melanzana ripiena”. Sono sicura che vi piacerà.
Può essere mangiato caldo ma anche freddo nelle calde giornate d’estate. Fa la sua bella figura anche sul tavolo festivo.
Ingredienti:
- 2 kg melanzane
- 800 g di pomodori perini
- 800 g di carne macinata mista
- 2 cipolle grandi
- un mazzetto di prezzemolo
- sale q.b.
- 1 cucchiaino noce moscata
- 1 cucchiaino paprica
- 1 cucchiaino di pepe macinato
- 200 ml di olio di mais

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Grazie e ci vediamo alla prossima ricetta

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