Confettura di albicocche.

Ciao a tutti !
Bentornati e bentrovati nella mia cucina.
Oggi preparo la confettura di albicocche con un ingrediente particolare dal sapore sorprendente.
Fave di tonka, il frutto di una pianta tropicale (la dipterix odorata) che viene essiccato e viene utilizzato per scopi culinari e cosmetici.
Le fave hanno un profumo ricco, avvolgente, vanigliato con un sentore appena pronunciatodi caramello e amaretto.
Il sapore e simile a quello delle mandorle e spezie affumicate.
In cucina è un ottimo sostituto alla vaniglia.
Vediamo gli ingredienti:
- 1 kg albicocche senza nociolo
- 400 gr di zucchero
- 1 gr di agar-agar
- 1/2 fave di tonka
- il succo di 1/2 limone
Alla fine si versa nei vasetti sterilizzati e si consiglia di consumarla dopo 5 giorni, cosi i sapori si uniscono bene.

00:00 intro
00:25 ingredienti
1:50 preparazione
3:10 ai fornelli
8:18 presentazione finale.

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Grazie e ci vediamo alla prossima ricetta

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Видео Confettura di albicocche. канала In cucina con Cornelia