家庭版 越南牛肉河粉
越南牛肉河粉的特色就是湯頭濃郁清澈，讓人吃得舒心又舒服。由於牛大骨一般比較不易買到，所以我這次選擇用牛腱心來燉高湯，味道雖然不及大骨如此濃郁，但用心燉煮出來的牛肉高湯，還是非常好喝，也是清澈又有滋味，再搭配被湯燙得7分熟的軟嫩牛肉，是令人滿足的一碗。
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