Briyani Kambing (2020) - Resepi Nasi Beriani Kambing wajib cuba!

RESEPI lengkap dan senarai bahan-bahan di website Nasser's Kitchen: https://www.nasserskitchen.com/nasi-briyani-kambing/
Briyani Kambing atau nasi beriani kambing adalah satu masakan kegemaran ramai di Malaysia. Resepi Briyani Kambing ini adalah sangat mudah dan sesuai untuk mereka yang belum pernah mencuba masak beriyani.

Ramai yang sangka Nasi Briyani satu masakan yang rumit tetapi sebenarnya senang jika ikut langkah-langkah dalam video ini. Resepi ini cukup untuk 8 orang makan dan cuma menggunakan periuk nasi elektrik biasa sahaja.

Selamat Mencuba!

VIDEO POPULAR DI CHANNEL
=========================
SOTONG GORENG KUNYIT (2020) https://youtu.be/gkUxfrPNpl4
Ikan Masak Singgang Serani ( Pindang Serani ) https://youtu.be/RQKR5YN4nu4
Resepi Aglio Olio Simple https://youtu.be/A_27I7G6MJQ
Makaroni Cheese Bakar (2020) https://youtu.be/nGgxN9FMAFE
TEKS PENUH VIDEO
================
Selamat Datang ke Nasser's Kitchen

Resepi kali ini ialah Nasi Briyani Kambing. Jangan bimbang, ramai yang fikir masak nasi briyani ni susah dan
hanya untuk pakar memasak sahaja. Sebenarnya mudah sahaja dan boleh dimasak dalam rice cooker, saya akan kongsikan rahsianya! Jom kita ke dapur!

Bahan-bahan yang kita perlukan:

2 Kg daging kambing dipotong sederhana besar seperti ini

60g Serbuk Jintan Manis
60g Serbuk Jintan Putih
120g Bawang kisar
60g Bawang Putih Kisar
30g serbuk lada putih
1 inci halia dihiris

4 biji buah tomato dipotong 4
80g Daun Ketumbar
80g Daun Pudina
80g Daun Sup
10 biji cili hijau

3 sudu besar madu

1/2 tin Susu Cair
Tomato Puree

Sos Tomato
Dadih/Thairu
100g Bawang Goreng

Untuk 100g Bawang Goreng kita perlukan 200g Bawang. Simpan minyak goreng bawang itu untuk menumis.
Kalau nak guna bawang yang dah siap digoreng dalam paket pun boleh, tapi goreng sendiri lebih baik.

Bila minyak dah panas, masukkan bawang kisar

Bawang Putih kisar

Halia

Serbuk jintan manis

Serbuk Jintan Putih

Serbuk Lada putih

Bila bahan tumisan mula kering, tambahkan sedikit air

Masak lagi bahan tumisan sehingga menjadi gelap sedikit sebelum kita tambah daging kambing
Bila bahan tumisan dah berwarna begini, kita masukkan daging kambing.

Ratakan

Pastikan permukaan setiap ketul daging disalut bahan tumisan.

Tambah 1.5.hingga 2 liter air dan kacau.

Bairkan mendidih dan renihkan untuk 1 jam.

Tambahkan daun ketumbar

Daun Pudina

Daun sup

Buah tomato

Cili hijau

Thairu/Dadih

Bawang Goreng

Bawang goreng adalah bahan penting dalam memasak briyani, pastikan anda gunakan bawang goreng yang terbaik. Seeloknya goreng sendir kalau boleh.

1 tin Tomato puree

4 sudu besar sos tomato

1/2 tin susu cair

1.5 sudu besar garam atau secukup rasa.

Renihkan selama 45 minit

Tambahkan madu 3 sudu besar

2 sudu besar gula

Tutup dan renihkan 45 minit

Kuah Briyani Kambing dah siap.

Ketepikan sedikit daging, kuah dan juga 1 mangkuk kecil minyak dari kuah kambing untuk kita masak bersama nasi.

Untuk masak 8 pot nasi briyani kita perlukan:

Buah pelaga
Cengkih
Kayu Manis
Bunga Lawang

40g Daun Sup
40g Daun Ketumbar
60g Bawang Goreng
40g Daun Pudina

Sedikit Daun Pandan

Didihkan 6 liter air

Tambahkan 6 sudu besar garam

Masukkan :

Cengkih

Buah Pelaga

Kayu Manis

Bunga Lawang

Masukkan 8 pot beras basmati yang telah dicuci dan direndam 20 minit

Rebus beras sehingga 85-90% masak seperti ini.

Tuangkan nasi kedalam tapis untuk buangkan air yang berlebihan.

Kita akan masak nasi briyani di dalam periuk nasi electrik biasa sahaja.

Masukkan sedikit minyak dari kuah kambing tadi kedalam periuk

Nasi Briyani dimasak berlapis-lapis. Mula-mula lapisan nasi.

Ratakan.

Kemudian kita tambah daging kambing dan kuah

sedikit lagi minyak

Bawang goreng

Daun Pudina

Daun ketumbar

Daun Sup

Ulang untuk lapisan kedua dan ketiga

Untuk lapisan ketiga kita tambah air koma-koma atau pewarna kuning supaya nasi nampak lebih menarik.

Masukkan kedalam periuk nasi dan masak.

Nasi Briyani kambing atau nasi beriani kambing siap dimasak dan sedia untuk dihadang!
* SUBSCRIBE:
https://bit.ly/2s0yv1o

Видео Briyani Kambing (2020) - Resepi Nasi Beriani Kambing wajib cuba! канала Nasser's Kitchen