Non mi stanco mai di mangiare questa insalata! Insalata facile e veloce #46

L'insalata di patate è un contorno gustoso e delicato, adatto per accompagnare secondi di carne o pesce. In questa ricetta le patate vengono prima lessate e poi condite con una sfiziosa salsina preparata con olio, succo di limone, acqua, senape, prezzemolo e arricchita con olive taggiasche, cipolla rossa. Gustosa, facile e veloce è una ricetta per tutte le stagioni.

Ingredienti:
500 gr patate
1 carota
100 gr olive taggiasche
mezza cipolla rossa
Per la salsina:
40 ml olio di oliva
30 ml acqua
30 ml succo di limone
1 cucchiaino senape
1 cucchiaino sale
1 mazzetto di prezzemolo
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