Пирог со шпинатом и брынзой

Тесто:

Мука – 400г
Соль – 7г
Растительное масло – 20г
Дрожжи – 2г
Вода – 150 -160г
Сливочное масло – 150г
Тесто замесить, оставить на полчаса. Потом раскатать на тонкий пласт, смазать сливочным маслом.
Закатать рулет и убрать в холодильник на 2 часа

Начинка:

Шпинат – 400г
Сливочное масло – 40г
Яйцо – 3шт
Брынза - 400г
Сметана – 100г
Соль по вкусу.
Шпинат помыть, просушить.
Потушить на сливочном масле. Добавить 3 яйца. Довести до готовности. Добавить брынзу и сметану.
2/3 теста раскатать , выложить начинку. Сверху закрыть тестом. Смазать желком.
Выпекать при 170-180С около 30мин.

Видео Пирог со шпинатом и брынзой канала Пышка ТВ