2 часть - медовые коржи, в прошлом видео поделилась рецептом крема #тортрецепт #медовик #торт #еда

Медовик - такой нежный, ароматный, пропитанный...

В прошлом видео поделилась рецептом крема к медовичку, обязательно посмотри.
А лучше подпишись, чтобы не пропустить вкуснющие рецепты!

Медовик универсален тем, что можно создать коржи любой формы.
Например, для создания коржей в форме сердца - я взяла бумагу А4, сложила пополам, нарисовала половинку сердца, вырезала.
Трафарет готов!)

Для приготовления коржей понадобится (диаметром 18 см. ~ 8-10 коржей):
2 яйца СО
90 гр. сахар
110 гр. мёд (вкус мёда напрямую влияет на вкус коржей)
110 гр. сливочное масло 82.5%
8 гр. сода
410-450 гр. мука (вводите минимальное кол-во, затем смотрите по консистенции)
По желанию можно добавить:
+ 4 ст.ложки карамели
+ 50 гр. какао для шоколадных коржей

На водяной бане в миске топим сливочное масло с мёдом и сахаром. Важно, ничего не кипятим!
Как только масло растопилось и сахар растворился, добавляем немного взбитые яйца частями, (важно!)постоянно помешивая венчиком.
Далее добавляем соду и снимаем с огня.
Масса увеличится в объёме и появится пенка.
Даем массе ~5-7 минут остыть и далее добавляем муку частями - это важно, чтобы масса постепенно остывала и вы контролировали количество муки.
Замешиваем тесто руками (посмотрите на видео, какое оно должно быть).
Убираем в холодильник на 10-15 мин.
Далее раскатываем тесто без муки и печем при ~ 170°С до золотистого цвета (3-4 мин.).
Можно как я заранее вырезать коржи, а можно вырезать горячие коржи сразу после выпечки и крошки оставить для посыпки торта.

Для этого торта я использовала в 2 раза меньше ингредиентов, у меня получилось 5 коржей и 6-ой небольшой корж измельчила в блендере и использовала для посыпки торта.

Приятного и вкусного чаепития с душевными разговорами! 🫶

Видео 2 часть - медовые коржи, в прошлом видео поделилась рецептом крема #тортрецепт #медовик #торт #еда канала Stusha