Зубатка с овощами в духовке

Ингредиенты:
700 гр зубатки
150 гр твердого сыра (у меня сыр Эдам)
4 шт картофеля среднего размера
2 шт. средние морковки
1 шт. лука
4 ст. л. майонеза
1-2 ст. л. подсолнечного или оливкового масла
Кориандр, черный перец, соль по вкусу, 1 ч.л. куркумы для овощей
Сок половина 1 лимона

Приготовление:
Филе зубатки разморозить естественным способом (без микроволновки или горячей воды), это поможет сохранить филе целостным, иначе есть вероятность что филе при жарке, выпечки или варки станет кашеобразной и потеряет свою структуру.
Мариновать зубатку с солью, перцем, кориандром, ст. л. подсолнечного масла и соком половины лимона и оставить на 30 мин.

Картофель очистить и нарезать кружочками.
Морковь - брусочками, лук - кольцами. Все перемешать в отдельной посуде и заправить 4 ст.л. майонеза, сухой зелени, перца, кориандра и 1 ч.л. куркумы.

Противень застелить фольгой так, чтобы можно было закрыть рыбу с овощами полностью.

В противень в начале накладываем овощи, на них филе замаринованной зубатки, закрываем все фольгой и отправляем в разогретую на 200 С духовку на 20 мин. По истечению этого времени достаем противень открываем фольгу, засыпаем рыбу с овощами тертым сыром и обратно в духовку до полной готовности.

Готовность проверяем по картофелю и румяной сырной корочке.

Приятного аппетита!

Ставьте лайки, мне будет приятно и готовьте вместе со мной ;)

Видео Зубатка с овощами в духовке канала ГастроГурман