Разделка испанского голубого тунца | Cutting Spanish Bluefin Tuna

На видео — маленькая история большого путешествия испанского тунца в Украину. С момента, как он попадает в сети рыбаков, через личный профессиональный контроль шефа Йошихиро Фудзивара и до финального выбора рыбы и подготовки к перелёту.

🐟 В этом сезоне атлантический Bluefin эксклюзивно отправляется к нам с берегов солнечной Испании. Элитный охлажденный тунец высшего сорта попадает на кухнюресторана Fujiwara YOSHI цельной тушей огромного размера. Это важно, ведь шеф Йоши-сан самостоятельно делает раздел рыбы по традиционной японской технологии, которую можно увидеть ежемесячно на ДНЕ ТУНЦА.

Интересный факт, что на юге Испании вот уже 3000 лет не меняется способ охоты на тунца. Называется он альмадраба. Гигантскую рыбу ловят в Гибралтарском проливе во время миграции.

🍣 Можете ли вы представить, что слайс идеального голубого тунца в вашем сашими родился в хрустальных водах Средиземного моря?

Детальнее о шеф-поваре и ресторане Fujiwara YOSHI, у нас на сайте:
https://bit.ly/3d7gzEK

Заказать роллы, суши, сашими с голубым тунцом в Киеве и Черкассах вы можете у нас в ресторане:
Киев: https://bit.ly/3gnWls6
Черкассы: https://bit.ly/2TzPZfF

Подписывайтесь на наши соц. сети ресторана Fujiwara YOSHI, что бы первым узнавать об акциях и событиях:
INSTAGRAM
Киев: https://www.instagram.com/yoshi_fujiwara_kyiv/
Черкассы: https://www.instagram.com/yoshi_cherkassy/

FACEBOOK
Киев: https://www.facebook.com/yoshifujiwara.ua
Черкассы: https://www.facebook.com/yoshicherkassy/

Видео Разделка испанского голубого тунца | Cutting Spanish Bluefin Tuna канала Fujiwara YOSHI