Tarta de chocolates versátil by Jordi Cruz
Para la masa quebrada de cacao:
200 Harina de repostería
25 cacao Nestlé
40 azúcar
5gr sal
120 gr mantequilla a dados muy fría
1 huevo
Para el relleno:
350 Chocolate Nestlé postres q tu elección, en este directo con chocolate con leche
250 Nata al 45%mg
25 Ml Brandy
Para el glaseado de chocolate negro:
75 chocolate Negro Nestlé postres al 70%cacao
125gr azúcar
100ml agua
75gr mantequilla
35 gr cacao
Para las trufas ligeras de mouse avellana:
40 leche
3 hojas de gelatina
235 chocolate praline de avellanas de Nestlé postres
250 ml Nata para montar
Cacao en polvo para terminar
Видео Tarta de chocolates versátil by Jordi Cruz канала Jordi Cruz
200 Harina de repostería
25 cacao Nestlé
40 azúcar
5gr sal
120 gr mantequilla a dados muy fría
1 huevo
Para el relleno:
350 Chocolate Nestlé postres q tu elección, en este directo con chocolate con leche
250 Nata al 45%mg
25 Ml Brandy
Para el glaseado de chocolate negro:
75 chocolate Negro Nestlé postres al 70%cacao
125gr azúcar
100ml agua
75gr mantequilla
35 gr cacao
Para las trufas ligeras de mouse avellana:
40 leche
3 hojas de gelatina
235 chocolate praline de avellanas de Nestlé postres
250 ml Nata para montar
Cacao en polvo para terminar
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