LA PALA ROMANA SI TRASFORMA IN BACIATA E CONTEMPORANEA - 1 IMPASTO 3 UTILIZZI!

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Fermentolisi:
- 1 kg di Farina Tipo 1 W300/320 (12 gr di proteine)
- 600 g di Acqua a temperatura ambiente
- 4 g di Lievito

Chiusura impasto:
- 200 g di Acqua fredda di frigo
- 26 g di Sale
- 15 g di Olio

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