ALEXANDRINA ENSINA A CONSERVAR CARNE SEM GELADEIRA

A carne-seca é uma das formas mais antigas de conservação de alimentos entre os povos de caçadores e pastores nômades.
A forma mais simples de se conservar carne consiste em cortá-la em pedaços que se possam colocar num lugar onde o ar seco retire a humidade da carne, mesmo sem qualquer espécie de cura, como era o caso do interior da Bahia, onde viveu Alexandrina.
O sal que ela espalha na carne ajuda a secar mais rapidamente e também ajuda realçar o sabor juntamente com a pimenta do reino e o alho.

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