PASTA FATTA IN CASA SENZA UOVA Un unico impasto per fare orecchiette, ravioli, spaghetti ed altro!

La ricetta light di oggi riguarda la realizzazione di un impasto "light", senza uova, per fare la pasta fresca in casa e in diversi formati: con e senza ripieno. La videoricetta è una compilation dei diversi tipi di pasta che si possono fare con questo impasto: spaghetti, ravioli con diversi ripieni (di carne o di pesce), i ravioli cinesi per la cottura a vapore, le orecchiette fatte a mano e i ravioli di ricotta e spinaci. Saremo così in grado di realizzare dei primi piatti davvero speciali avendo a disposizione la pasta fresca realizzata con questo impasto, che ha un apporto di sole 268 calorie per porzione (senza ripieno). Mangiare "Squisito e Leggero" è possibile: quindi perché non provare? Mangiare di tutto e non ingrassare non è più un'utopia. BUON APPETITO!

INGREDIENTI (PER 240 GRAMMI DI IMPASTO):
Semola integrale di grano rimacinata 80 g.; Semola di grano duro rimacinata 80 g.; acqua 80 g.; sale q.b.

INGREDIENTS (FOR 240 GRAMS OF DOUGH):
Whole wheat semolina re-milled 80 g .; Durum wheat semolina 80 g .; water 80 g .; Salt to taste

INGREDIENTES (PARA 240 GRAMOS DE MASA):
Sémola de trigo integral re-molido 80 g. Sémola de trigo duro 80 g. agua 80 g. sal al gusto

ZUTATEN (FÜR 240 Gramm Teig):
Vollkorngrieß 80 g nachgemahlen; Hartweizengrieß 80 g; Wasser 80 g; Salz nach Geschmack

INGRÉDIENTS (POUR 240 GRAMMES DE PÂTE):
Semoule de blé entier remoulue 80 g; Semoule de blé dur 80 g; eau 80 g.; sel au goût
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