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Bolo de Coco Sem Glúten e Sem Açúcar

Este bolo de coco é úmido, saudável e perfeito para quem busca uma opção leve e sem açúcar. Fácil de preparar e ideal para qualquer momento do dia!

Ingredientes:

3 ovos
250 g de iogurte grego
70 g de coco ralado
60 g de eritritol (ou outro adoçante de sua preferência)
1 colher de chá de fermento em pó
Modo de Preparo:

Em uma tigela, bata os ovos com o iogurte grego até obter uma mistura homogênea.
Adicione o coco ralado, o eritritol (ou adoçante) e o fermento em pó, misturando bem até incorporar todos os ingredientes.
Despeje a mistura em uma forma adequada para forno.
Asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos, ou até que o bolo esteja firme e levemente dourado.
Dica: Deixe esfriar antes de cortar para uma textura mais firme e suculenta.

E está pronto para servir!

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