【食材まとめ買い】長持ち冷蔵/冷凍テクと保存期間【下味冷凍】

(保存版)1~2週間分の食材をまとめ買い！！長持ち美味しい秘訣盛り沢山
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保存グッズの紹介
1.新聞紙　2．サランラップ　3．保存容器　4．ラップ&ジップロック　5.空のペットボトル　6．キッチンペーパー
【肉・魚類】

●魚（切り身）
1．水分をふきとる
2．塩をまぶす
3.下味
4.ラップorジップロック
5.冷凍
●豚肉
1.水分をふきとる
2．下味
3.密封保存袋で冷蔵or密封保存で冷凍
●鶏ムネ肉
1.水分をふきとる
2.カット・下味
3.密封保存袋で冷蔵or密封保存袋で冷凍
【常温野菜】

●たまねぎ・ごぼう・大根・じゃがいも
1.新聞紙で包む
2.風通しの良い場所（夏場は傷みやすいので冷蔵）で保存
【冷蔵・冷凍野菜】

●ブロッコリー
1.ペットボトルで作った保存ボトル水を入れ、根元を水につける
2.ポリ袋を被せる
3.冷蔵室で保存
●きゅうり・ほうれん草・春菊・小松菜
1.ペーパーに包んでポリ袋
2･保存ボトルに、ヘタを上にたてて冷蔵

※葉物系野菜はたてて冷蔵保存or下茹で後冷凍保存
●おくら・ピーマン・パプリカ・トマト・にんじん・キウイ
1.ペーパーに包んでポリ袋
2.冷蔵保存or密着保存袋で冷凍

※パプリカは縦2等分してワタヘタをとる
●もやし
開封前：袋のままチルド保存
開封後：水に浸す（ひげ根をとると長持ち）
●白ネギ
1.カットして切り口を水につける
2.ポリ袋をかぶせ冷蔵保存or密着保存袋で冷凍
●しいたけ　
1.軸を上に向けてペーパーでつつむ
2.冷蔵保存or密着保存袋で冷凍
●ぶなしめじ
1.根本を下にしてペーパーで包む
2.冷蔵保存or密着保存袋で冷凍
【薬味系】

●しょうが・にんにく・パクチー
1.濡れペーパーに包んでラップ
2.チルド保存

※パクチーは根本だけを濡れペーパーで包む
●みょうが・大葉・
1.水を入れた容器に入れる
2.チルド保存

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