Варим пиво (Тыквенный эль)
Данное видео рассматривать как пример простой варки пива без спецоборудования.
2 кг солода (базовый)
вода 8л, доводим до 80градусом.
Вносим солод, перемешиваем и поддерживаем температуру 65-72 градусов 90 минут.
По окончанию делаем йодную пробу. Если цвет не поменяло, переходим к следующему этапу.
поднимаем температуру 78-80 градусов. Промываем дробину 2 л воды. (конечная плотность сусла 12%).
Добавляем мятую тыкву и кипятим еще 90 минут.
Готовим тыкву: 1кг. запекаем при 190 градусом 1 час. посыпав сахаром.
как только закипит бросаем первую порцию (7гр) хмеля. Спустя 30 минут интенсивного кипячения засыпают следующие 7 грамм, а через 40 минут оставшиеся 7 грамм хмеля и варят еще 20 минут.
За 30 мин до конца бросаем специи (Гвоздика 1.8г, душ. перец 0.8 гр, кончик ножа ванилина, 0,6 средней палочки корицы)
За 10 минут до конца 30гр тертого имбиря.
по окончанию варки, быстро охлаждаем и вносим дрожжи (верхового брожения).
Интенсивное брожение длится пару дней, и еще неделя тихое брожение.
Потом разлив и карбонизация (6гр фруктозы на литр пива). минимум 2 недели на созревание.
Композиция "Cryin In My Beer" принадлежит исполнителю Audionautix. Лицензия: Creative Commons Attribution (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/).
Исполнитель: http://audionautix.com/
Композиция "Daily Beetle" принадлежит исполнителю Kevin MacLeod. Лицензия: Creative Commons Attribution (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/).
Оригинальная версия: http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1500025.
Исполнитель: http://incompetech.com/
Видео Варим пиво (Тыквенный эль) канала Alex Bootlegger
2 кг солода (базовый)
вода 8л, доводим до 80градусом.
Вносим солод, перемешиваем и поддерживаем температуру 65-72 градусов 90 минут.
По окончанию делаем йодную пробу. Если цвет не поменяло, переходим к следующему этапу.
поднимаем температуру 78-80 градусов. Промываем дробину 2 л воды. (конечная плотность сусла 12%).
Добавляем мятую тыкву и кипятим еще 90 минут.
Готовим тыкву: 1кг. запекаем при 190 градусом 1 час. посыпав сахаром.
как только закипит бросаем первую порцию (7гр) хмеля. Спустя 30 минут интенсивного кипячения засыпают следующие 7 грамм, а через 40 минут оставшиеся 7 грамм хмеля и варят еще 20 минут.
За 30 мин до конца бросаем специи (Гвоздика 1.8г, душ. перец 0.8 гр, кончик ножа ванилина, 0,6 средней палочки корицы)
За 10 минут до конца 30гр тертого имбиря.
по окончанию варки, быстро охлаждаем и вносим дрожжи (верхового брожения).
Интенсивное брожение длится пару дней, и еще неделя тихое брожение.
Потом разлив и карбонизация (6гр фруктозы на литр пива). минимум 2 недели на созревание.
Композиция "Cryin In My Beer" принадлежит исполнителю Audionautix. Лицензия: Creative Commons Attribution (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/).
Исполнитель: http://audionautix.com/
Композиция "Daily Beetle" принадлежит исполнителю Kevin MacLeod. Лицензия: Creative Commons Attribution (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/).
Оригинальная версия: http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1500025.
Исполнитель: http://incompetech.com/
Видео Варим пиво (Тыквенный эль) канала Alex Bootlegger
Показать
Комментарии отсутствуют
Информация о видео
Другие видео канала
КарамельМальтийская байтра. Домашний рецептCамбукаНастойка "Зубровка"Бродильная ёмкость из пивной кегиФирменная бутылка Alex BootleggerБейлизАпгрейд мельничкиОдносолодовый вискиКрем-лимон. Крем-апельсинС наступающим!!!!!Мамахуана (Mamajuana)Яблочная настойка "Белый налив"Травяной ликер Шартрез (Chartreuse)Настойка на шиповнике с яблокомЯблочно-мятный ликерБанановый ликёрСмородиновый ликерКоньяк из самогонаТыквенная водкаБехеровка Рецепт №2