PiZZA RELLENA ESTILO CHICAGO paso a paso

INGREDIENTES PARA LA MASA:

500 gr. Harina de trigo
1 cdita. Sal
6 gr. Levadura seca
1 cda. Orégano seco
1/4 tza. Aceite de oliva
1/2 tza. Queso parmesano en polvo
Agua la cantidad necesaria

INGREDIENTES PARA LA SALSA:

3 cdas. Aceite de oliva
3 Dientes de ajo picados
400 gr. Pulpa de tomate enlatado
200 gr. Puré de tomate
1 cdita hierbas secas tipo italiano
2 cdas. Albahaca fresca

PARA LA IMITACIÓN DE SALCHICHA ITALIANA:

2 cdas. Aceite de oliva
300 gr. Carne molida de res
1/2 cdita. Semillas de anís
1/2 cdita. Pimienta de cayena
1/2 cdita . Hierbas secas estilo italiano
Sal y pimienta al gusto

PARA EL RELLENO:

200 gr. Hongos cremini
1/2 Cebolla blanca picada
1 pza. Pimiento morrón
200 gr. Tocino ahumado en cubos
2 cdas. Aceite de oliva
150 gr. Queso mozarella fresco
500 gr. Queso para pizza
Peperoni al gusto

Se necesita un molde para pastel con fondo desmontable de 28 cm. de diámetro.
1 cda. Mantequilla para engrasar el molde

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