Закуски к аперо от Патрисии

Сегодня я хотела бы познакомить вас с прекрасной французской традицией - аперо, которая предваряет полноценную трапезу. Это не столько прием пищи, сколько повод создать атмосферу, познакомиться, пообщаться и подготовиться к ужину. Моя дорогая свекровь Патрисия и старшая дочка Эмма в этом уроке представят вам три простейших варианта закусок к аперо.
⠀
✨Рулетики из теста с домашним песто
⠀
ИНГРЕДИЕНТЫ
⠀
Слоеное тесто
Домашний песто из смеси трав и пармезана (можно взять готовый вариант)
⠀
Аккуратно разложите тесто, смажьте его соусом песто по краям, затем растяните по всей площади и закрутите очень осторожно, сначала с одного края до середины, затем с другого. Если время позволяет, уберите заготовку в холодильник на 30 минут, благодаря чему рулетик будет легче резать. Нарежьте кусочками толщиной примерно в 3-4 см и отправьте в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.
⠀
✨Рулетики из блинчиков с маскарпоне и копчёным лососем
⠀
ИНГРЕДИЕНТЫ
Тонкие блинчики (крепы)
Копченый лосось
Сыр Маскарпоне
Зелёный лук-резанец
⠀
Полностью смажьте блинчик сыром Маскарпоне, делайте это осторожно, дабы не повредить его, добавьте зелёный лук, положите 4-5 тонких кусочков лосося, преимущественно к одному краю, аккуратно заверните блин в рулет и отправьте в холодильник на 30-60 минут. По прошествии этого времени нарежьте блин рулетиками по 2-3 см шириной.
⠀
✨Рулетики с сыром и пармской ветчиной
⠀
ИНГРЕДИЕНТЫ
Пармская ветчина (можно взять любой доступный аналог, главное, не слишком соленый)
Сыр Фета
Сыр Грюер
⠀
Тонко нарежьте Фету, положите ее на край кусочка ветчины и заверните в рулет, разрежьте его пополам и воткните шпажку. То же самое проделайте и с Грюером.
⠀
Наши закуски готовы! Не забывайте - их принято есть руками или брать специальными шпажками. В качестве дополнения к закускам прекрасно подойдут мускатное вино и все другие подходящие французские напитки, включая шампанское.
⠀
Bon appétit!
Приятного просмотра!

Мой инстаграм: https://www.instagram.com/lucchezzi/
Сайт: https://www.maison-lucchezi.com
Email: lucchezzi@gmail.com

Видео Закуски к аперо от Патрисии канала Maison Lucchezi