Hummus mit confiertem Knoblauch - KEIN 1. Date Rezept!

Confierter Knoblauch ist der absolute Wahnsinn - besonders in frisch hergestelltem Hummus! Eigentlich (weil es so etwas Besonderes ist) ist dieser Dip perfekt, um andere damit zu beeindrucken, ABER beim ersten Date möchtest du deinem Gegenüber vermutlich anders in Erinnerung bleiben als mit Knoblauchduft. 😉 Wie auch immer, das Rezept zu diesem fantastischen Hummus wirst du bestimmt öfter machen. Deshalb guten Appetit! 😘 P.S. Das Knoblauchöl macht sich auch richtig gut in Dressings und passt zu gegrilltem Fisch - probier es mal aus.

Zutaten Hummus:
200g Kichererbsen (trocken) oder 550g Kichererbsen aus der Dose
1 1/2 TL Natron
1 TL Salz (für die Kichererbsen)
150-180g Tahini Paste (je nach Geschmack)
10 konfierte Knoblauchzehen,
plus 4 Esslöffel Knoblauchöl
1 TL Cumin (Kreuzkümmel)
1 TL Paprika Edelsüß
1-2 Zitronen (Saft)
50-100 ml eiskaltes Wasser
1/2 Handvoll frische Petersilie und Minze

Zutaten Confierter Knoblauch (Knoblauchöl):
1-2 Knoblauchknollen
1 Peperoni
1 Zitrone (davon 3-4 Stück Zitronenschale)
200 ml Olivenöl
optional frischer Thymian oder Rosmarin

Diese Folge entstand in Zusammenarbeit mit Reddy Küchen Berlin (https://berlin.reddy.de/). Wenn ihr mehr über den Bosch Cookit erfahren möchtet, dann meldet euch dort. Vielen Dank, Thomas und Team für den Tag!

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Hi, mein Name ist Eileen und ich liebe es, während des Kochens und Essens die kleinen Herausforderungen des Lebens zu reflektieren. Auf meinem Kanal "Koch dich glücklich mit Eileen" möchte ich die Erkenntnise dahinter mit dir teilen. Jeden Sonntag vereine ich in einem Video die zwei für mich wichtigsten Dinge des Lebens: Meine Liebe zum Essen und mein Streben nach persönlicher Weiterentwicklung. Wenn du Lust hast, dich regelmäßig inspirieren zu lassen und dabei noch dein kulinarisches Spektrum zu erweitern, freue ich mich auf dich! Deine Eileen

0:00 Einleitung
0:39 Zutaten
1:13 Kichererbsen vorbereiten
1:50 Confierter Knoblauch (Knoblauchöl) Rezept
4:12 Kichererbsen zubereiten
5:33 Was du NICHT beim ersten Date essen solltest
6:57 Knoblauch und Kichererbsen testen, weiterverarbeiten
8:20 Hummus zubereiten
10:34 Hummus anrichten

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Music: Patrick Patrikios - Good Times (Audio Mediathek des Youtube Creator Studios)

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