Is aangebrand eten slecht voor je?
Iedereen krijgt ze wel eens voorgeschoteld: zwart geblakerde worstjes van de barbecue. Terwijl: ze zijn net zo slecht voor je als een pakje sigaretten roken!
Toch zijn er daarentegen bepaalde recepten waarin staat dat je de bloemkool lekker krokant kan blakeren in de oven. En dat is misschien niet helemaal fout. In dat zwarte stukje worst is namelijk iets anders gebeurd dan in het zwarte stukje bloemkool. Ofwel: het ene zwarte randje is slechter voor je, dan het andere. In deze video legt Toxicoloog Nynke Kramer (Wageningen Universiteit) uit hoe dat zit.
00:00 Is aangebrand eten slecht voor je?
00:25 Wat gebeurt er bij verbrand vlees?
01:22 Wat gebeurt er bij aangebrande aardappelen?
02:04 Is aangebrande groente slecht voor je?
03:15 Hoe hoger dosis giftige stof, hoe meer risico op kanker
03:41 Hoe vormen giftige stoffen?
Wil je ons iets laten weten of vragen? Dat kan via dit formulier: https://forms.gle/5YTUR72pTwzXRAFk6
Meer wetenschap? Check:
Podcast op Spotify ► https://open.spotify.com/show/0z2ydI7p9BA6wxFiq8U0lF?si=a5bd687561d74550
Podcast op iTunes ► https://itunes.apple.com/nl/podcast/de-universiteit-van-nederland-podcast/id1385505692?mt=2
Onze website ► http://www.universiteitvannederland.nl/
Instagram ►https://www.instagram.com/UniversiteitNL
Twitter ► https://twitter.com/UniversiteitNL
Facebook ► https://www.facebook.com/UniversiteitvanNederland
Voor niet-commercieel gebruik is het toegestaan om fragmenten (mits de context behouden) te gebruiken. Vermeld wel altijd bron: Universiteit van Nederland. Bij twijfel, mail ons op info@universiteitvannederland.nl
Over de Universiteit van Nederland:
De Universiteit van Nederland heeft een onafhankelijke redactie die elke week podcasts, video’s en social posts maakt over wetenschappelijke onderwerpen. Wij geloven dat iedereen moet kunnen leren van de topwetenschappers die we hebben in Nederland. Zonder collegegeld of tentamens. Wij zijn de universiteit voor iederéén.
Видео Is aangebrand eten slecht voor je? канала Universiteit van Nederland
Toch zijn er daarentegen bepaalde recepten waarin staat dat je de bloemkool lekker krokant kan blakeren in de oven. En dat is misschien niet helemaal fout. In dat zwarte stukje worst is namelijk iets anders gebeurd dan in het zwarte stukje bloemkool. Ofwel: het ene zwarte randje is slechter voor je, dan het andere. In deze video legt Toxicoloog Nynke Kramer (Wageningen Universiteit) uit hoe dat zit.
00:00 Is aangebrand eten slecht voor je?
00:25 Wat gebeurt er bij verbrand vlees?
01:22 Wat gebeurt er bij aangebrande aardappelen?
02:04 Is aangebrande groente slecht voor je?
03:15 Hoe hoger dosis giftige stof, hoe meer risico op kanker
03:41 Hoe vormen giftige stoffen?
Wil je ons iets laten weten of vragen? Dat kan via dit formulier: https://forms.gle/5YTUR72pTwzXRAFk6
Meer wetenschap? Check:
Podcast op Spotify ► https://open.spotify.com/show/0z2ydI7p9BA6wxFiq8U0lF?si=a5bd687561d74550
Podcast op iTunes ► https://itunes.apple.com/nl/podcast/de-universiteit-van-nederland-podcast/id1385505692?mt=2
Onze website ► http://www.universiteitvannederland.nl/
Instagram ►https://www.instagram.com/UniversiteitNL
Twitter ► https://twitter.com/UniversiteitNL
Facebook ► https://www.facebook.com/UniversiteitvanNederland
Voor niet-commercieel gebruik is het toegestaan om fragmenten (mits de context behouden) te gebruiken. Vermeld wel altijd bron: Universiteit van Nederland. Bij twijfel, mail ons op info@universiteitvannederland.nl
Over de Universiteit van Nederland:
De Universiteit van Nederland heeft een onafhankelijke redactie die elke week podcasts, video’s en social posts maakt over wetenschappelijke onderwerpen. Wij geloven dat iedereen moet kunnen leren van de topwetenschappers die we hebben in Nederland. Zonder collegegeld of tentamens. Wij zijn de universiteit voor iederéén.
Видео Is aangebrand eten slecht voor je? канала Universiteit van Nederland
Показать
Комментарии отсутствуют
Информация о видео
15 мая 2024 г. 19:00:47
00:04:25
Другие видео канала
![Hoe knip en plak je een superbaby bij elkaar? | Het LAB #15](https://i.ytimg.com/vi/xL1mvQWL7jw/default.jpg)
![Vallen bosbranden te voorkomen? | Het LAB #3](https://i.ytimg.com/vi/jyY_sYH00xQ/default.jpg)
![Dit is waar creatieve criminelen hun drugsafval dumpen](https://i.ytimg.com/vi/gNbNCJA-39M/default.jpg)
![Hoe kan je jouw pijngrens verhogen?](https://i.ytimg.com/vi/FdF4PFLPJlo/default.jpg)
![Zo leer je in dezelfde tijd meer](https://i.ytimg.com/vi/ZPz8hpEWEPY/default.jpg)
![Uitgelegd: Waarom iedereen hallucineert](https://i.ytimg.com/vi/V4s3UAZ2bKI/default.jpg)
![Hoe data artsen helpt bij moeilijke beslissingen 👩🔬🛌](https://i.ytimg.com/vi/deuWAkkGM0g/default.jpg)
![Waarom is er niet één internationale gebarentaal? - met tolk Irma Sluis](https://i.ytimg.com/vi/oewqQ6RkNT8/default.jpg)
![Geluk en psychose liggen héél dicht bij elkaar](https://i.ytimg.com/vi/bHG8muBhtok/default.jpg)
![Dit moet je weten voor je gaat zwemmen in de zee](https://i.ytimg.com/vi/3pNEHGPjPz8/default.jpg)
![Zo kun je aan iemands loopje zien of 'ie alzheimer heeft](https://i.ytimg.com/vi/pzerKVDb_tA/default.jpg)
![Hoe laat je een onschuldige bekennen?](https://i.ytimg.com/vi/SzdOGJkVBos/default.jpg)
![Waarom ook jij kleurenblind bent 🚦](https://i.ytimg.com/vi/MtEpsAK7dj8/default.jpg)
![Why are planes built on the edge of failure?](https://i.ytimg.com/vi/HSzeZWNRryc/default.jpg)
![Waarom gaan vogels in de stad vaker vreemd?](https://i.ytimg.com/vi/UdejQNA7UJ8/default.jpg)
![Met dit kastje slaap je DIEPER 💤](https://i.ytimg.com/vi/f6Fvo7BU54w/default.jpg)
![Verpesten smartphones de band met je kind?](https://i.ytimg.com/vi/tESOTUeLYHc/default.jpg)
![Moeite met opstaan? Daar kun jij niks aan doen!](https://i.ytimg.com/vi/xtEM6itEGz8/default.jpg)
![Val je af door koud te douchen?](https://i.ytimg.com/vi/EM_VjHlQQz8/default.jpg)
![Is hoogsensitiviteit onzin?](https://i.ytimg.com/vi/HxmzcS2eQkM/default.jpg)
![Een slimme oplossing voor snellere ambulances](https://i.ytimg.com/vi/F1SEnA2wfCM/default.jpg)