Паста с зеленым горошком

Ингридиенты:
180–200 г ризони
80 г зелёного горошка
20 г сливочного масла
1 ст. л. оливкового масла
150 мл сливок 20–30%
50–60 г пармезана
соль
чёрный молотый перец
базилик (сушеный) — по желанию
базилик (свежий) - для украшения
Приготовление
Отвари ризони в хорошо подсоленной воде до состояния al dente.

На сковороде разогрей сливочное и оливковое масла, всыпь горошек и обжаривай 3–5 минут.
Влей сливки, постоянно помешивая, доведи сливки до кипения.
Переложи горошек со сливками в блендер, пробей до гладкого крема.
Если слишком густо — добавь немного воды от пасты.

Верни соус в сковороду на слабый огонь, добавь сушеный базилик, натертый пармезан и черный перец.
Перемешай до кремовой текстуры.
При необходимости добавь ещё воды от пасты.

Подавай пасту, посыпая пармезаном и украшая свежими листьями базилика.

Видео Паста с зеленым горошком канала Кухня за минуту