Tiramisu aux fraises - Recette revisitée par Chef Sylvain

Ce Tiramisu aux fraises mérite d'être sur votre table ! Une recette de tiramisu que j'ai pris soin de revisiter en partant d'un biscuit cuillère à la pistache imbibé de sirop à la fraise, le tout avec une crème au mascarpone et de délicieuses fraises Mara des bois très parfumées. Cette recette de tiramisu aux fraises est à la fois légère et rafraîchissante, que du bonheur ! A vous de juger ...
Retrouvez la fiche recette pour faire ce Tiramisu aux fraises sur mon site : https://www.chefsylvain.fr/tiramisu-aux-fraises

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Les étapes clés sont sous-titrées en français pour le plus grand nombre !

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Ingrédients pour la recette du tiramisu aux fraises :

Biscuit cuillère à la pistache avec :
3 œufs
90 g de sucre semoule
70 g de farine + 20 g de maïzena
20 g de pâte de pistache

Sirop de fraise : 15 cl d'eau + 150 g de sucre + 15 g de liqueur de fraises

Crème à Tiramisu :
5 jaunes d'œufs
100 g de sucre roux + 5 cl d'eau
3 feuilles de gélatine
300 g de mascarpone
180 g de crème liquide entière

400 g de fraises environ

Pour la décoration avec des coques de macarons framboise, regardez cette vidéo : https://youtu.be/UQvMRw0msQ4

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