Красный молотый перец чили в домашних условиях

Красный острый перец, или перец чили относится к овощным культурам. Является одной из горьких разновидностей перца овощного. Название “чили” ошибочно связывают с исторической родиной растения. На самом деле “чили” по-ацтекски значит “красный”. -Перец чили обладает сильным пряным ароматом и вкусом от пряного до острого и даже очень жгучего благодаря содержанию в нем фенольного соединения капсаицина, которого нет в сладком болгарском перце. Капсаицин содержится в семенах, прожилках и кожице плода.
-Красный перец содержит большое количество витаминов С и А. Зелёный перец (неспелый красный перец) содержит значительно меньше этих витаминов. Кроме того, перец является хорошим источником витаминов группы B и в частности витамина B6. Красный перец богат также калием, магнием и железом. Кроме капсаицина, в плодах найдены 1,5 % эфирного масла, жирное масло. -Если вы нечаянно раскусили слишком острый перец-чили, то не стоит запивать его водой - это не поможет. Чтобы погасить жжение, следует заесть чем-то кислым (лимон, лайм). Ещё предлагаю посмотреть короткое видео: Как измельчить корень куркумы в порошок в домашних условиях https://www.youtube.com/watch?v=_lSsgLiDFI8

Видео Красный молотый перец чили в домашних условиях канала Лидия