ПРЯНИКИ на Хэллоуин * МК по росписи * How to decorate cookies for Halloween

Данное видео- это МК по росписи пряников на Хэллоуин. Будем расписывать пряничных приведений, тыкву Джека - символ этого праздника и пряничную мумию. На самом деле, вариантов пряников гораздо больше, но это заняло бы очень много времени, поэтому я выбрала лишь некоторые, самые интересные.
В видео я использую глазурь 3 видов консистенции и подробно рассказываю о жидкой глазури. Про айсинг консистенции мягких и жестких пиков у меня есть отдельное видео, как о приготовлении самих медовых пряников.
В видео я использовала красители Americolor( №113 оранжевый, 123 красный), Wilton black, Sugarflair цвет gooseberry и насадку Wilton №47
Чтобы получить яркий тыквенно-оранжевый цвет я взяла оранжевый и красный красители 2:1
Рецепт глазури для заливки:
5г сухого белка альбумина
30г кипяченой воды
приблизительно 170г просеянной сахарной пудры мелкого помола, может немного больше
1ч.л. лимонного сока
ароматизатор по вкусу
Рецепт медовых имбирных пряников:
2 яйца
215г сахара
450г муки
120г холодного сливочного масла
65г гречишного меда (дает насыщенный аромат и улучшает цвет теста)
специи по 1чл: имбирь, мускатный орех, меленая гвоздика, меленый кардамон, соль, корица и какао
Выход: 930г готового теста, можно хранить в холодильнике неделю, в морозилке 3мес.
Тесто раскатывать толщиной 4-5мм, выпекать при 180 градусах в режиме верх/низ от 5 до 10+ минут, в зависимости от размера.
Хранить в стеклянных, жестяных или пластиковых контейнерах.

Production Music courtesy of Epidemic Sound!
#maryn
Instagram: https://www.instagram.com/maryn.at/?hl=ru

Видео ПРЯНИКИ на Хэллоуин * МК по росписи * How to decorate cookies for Halloween канала MaryN Орловская Марианна