BMI 從32.2 到 25.0 Part II Q: 控制體重: 運動重要，還是飲食控制重要?｜李宜霖醫師｜

2021.04.06
一般人的觀念認為，要控制體重無非就是【少吃跟多動】。只要吃的卡路里減少，以及多多運動看起來其實不是很困難。但實際上的結果，市面上的健身房越開越多，可是整體上肥胖的人也越來越多。
我們用一個比方，把身體想成類似一個水桶，吃進去的東西就類似水桶上的水龍頭。下方一個開關負責把多出來的水流掉。

當身體吃下食物，特別是含糖的食物，身體血糖就會拉高，這時候胰臟就會開始分泌出胰島素，幫忙把升高血糖加以利用，來維持身體血糖的穩定。這時候胰島素的作用就是兩個步驟： 把過多的葡萄糖轉換成肝醣glycogen放在肝臟以及肌肉儲存，或是轉變成脂肪堆積在肝臟內臟以及皮下組織。經由這樣子的轉換來達到維持血中血糖的穩定。所以傷吃越多含糖的食物，相對一下身體脂肪的堆積也越多。

當每天都吃下大量的含糖食物，試想要多少運動才可能達到平衡。我們可以簡單問一下自己，每天喝一杯飲料容易，還是每天上健身房運動1個小時比較有可能。更何況，我們甚至會吃進去一些身體所不需要的廢物，吃下去累積起來，就如同沈在桶子的最下層。一旦吃進去之後，非常難排出來的。

所以說，飲食跟運動，哪一個重要，其實都重要。可是飲食是屬於源頭，這個水龍頭不把它關小，相對下後續就更難處理。以我們現在忙碌的生活來看，每天要持續不間斷的運動，以大多數人來講似乎是有困難的。所以，吃多少、吃什麼、什麼時候吃？在我們的代謝控制上面佔著非常重要的角色。
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