Артишок. Полезные свойства и противопоказания.
Артишок полезные свойства и противопоказания.
«Овощ», который употребляется в пищу, это фактически нераскрывшаяся корзинка будущего цветка, который в зрелом виде имеет сходство с чертополохом, цветущим красивым фиолетовым или синим цветом.
Вообще известно более 140 видов этого растения, но пищевую ценность представляют только около 40. В настоящее время артишок растет в Центральной и Южной Европе, Северной Африке, Южной Америке и Калифорнии. Большинство артишоков выращивается как овощная культура в таких странах, как Франция, Испания, Италия. Практически все количество артишоков, поставляемых на американский рынок, выращивается в Калифорнии, а калифорнийский городок Кастровилл претендует на мировую столицу артишоков, хотя это звание с успехом могли бы оспорить Аликанте в Испании и Бриндизи в Италии.
Преимущественно готовят свежие артишоки, они могут храниться неделю, но свой аромат начинают терять сразу после срезания. Употребление артишоков разнообразно — их подают и в качестве самостоятельного блюда, и в качестве гарнира, с ним делают салаты и пиццы, также его добавляют к пастам, тушеным блюдам и пирогам. С артишоками готовят даже десерты и хлеб. Артишоки подают и в горячем и в холодном виде.
Артишоки собирают на нескольких стадиях их созревания. Совсем молодые артишоки, которые бывают размером с куриное яйцо или меньше, могут употребляться в пищу целиком в сыром или полусыром виде. Маленькие и средние артишоки используются также для консервирования и маринования (с морской водой или оливковым маслом с добавлением различных трав). Крупные артишоки (размером с крупный апельсин) употребляются в пищу только в отварном виде, и только частично (перед варкой у них отрезают жёсткие кончики листьев и удаляют жёсткие волоски в самом центре). Раскрывшиеся, жёсткие артишоки с побуревшими листьями уже непригодны к употреблению.
Листья, стебель и корни растения используются во Вьетнаме для приготовления артишокового чая.
О лечебных и вредных свойствах артишока смотрите в этом ролике.
По материалам сайта: http://www.ayzdorov.ru/tvtravnik_artishok.php
Видео Артишок. Полезные свойства и противопоказания. канала Interesst Videos
«Овощ», который употребляется в пищу, это фактически нераскрывшаяся корзинка будущего цветка, который в зрелом виде имеет сходство с чертополохом, цветущим красивым фиолетовым или синим цветом.
Вообще известно более 140 видов этого растения, но пищевую ценность представляют только около 40. В настоящее время артишок растет в Центральной и Южной Европе, Северной Африке, Южной Америке и Калифорнии. Большинство артишоков выращивается как овощная культура в таких странах, как Франция, Испания, Италия. Практически все количество артишоков, поставляемых на американский рынок, выращивается в Калифорнии, а калифорнийский городок Кастровилл претендует на мировую столицу артишоков, хотя это звание с успехом могли бы оспорить Аликанте в Испании и Бриндизи в Италии.
Преимущественно готовят свежие артишоки, они могут храниться неделю, но свой аромат начинают терять сразу после срезания. Употребление артишоков разнообразно — их подают и в качестве самостоятельного блюда, и в качестве гарнира, с ним делают салаты и пиццы, также его добавляют к пастам, тушеным блюдам и пирогам. С артишоками готовят даже десерты и хлеб. Артишоки подают и в горячем и в холодном виде.
Артишоки собирают на нескольких стадиях их созревания. Совсем молодые артишоки, которые бывают размером с куриное яйцо или меньше, могут употребляться в пищу целиком в сыром или полусыром виде. Маленькие и средние артишоки используются также для консервирования и маринования (с морской водой или оливковым маслом с добавлением различных трав). Крупные артишоки (размером с крупный апельсин) употребляются в пищу только в отварном виде, и только частично (перед варкой у них отрезают жёсткие кончики листьев и удаляют жёсткие волоски в самом центре). Раскрывшиеся, жёсткие артишоки с побуревшими листьями уже непригодны к употреблению.
Листья, стебель и корни растения используются во Вьетнаме для приготовления артишокового чая.
О лечебных и вредных свойствах артишока смотрите в этом ролике.
По материалам сайта: http://www.ayzdorov.ru/tvtravnik_artishok.php
Видео Артишок. Полезные свойства и противопоказания. канала Interesst Videos
Показать
Комментарии отсутствуют
Информация о видео
Другие видео канала
Артишок из Вьетнама: инструкция по применению / вытяжка из артишока / артишок полезные свойстваАртишок -- царский деликатесРазумный огород. АртишокКак приготовить артишок. Рецепты турецкой кухни. Жизнь в ТурцииКак правильно чистить и готовить артишоки | Нюансы и секретыАРТИШОК. Турция - обязательно попробовать. Классический рецепт. ПользаАртишок. Как чистить артишоки. Правильная чистка. Лайфхак.АРТИШОК ДЛЯ НАШЕЙ ПЕЧЕНИ ДРУЖОК. ТОПИТ ПОДКОЖНЫЙ ЖИР.СВЕКРОВЬ ГОТОВИТ АРТИШОКИ - рецепт Enginar dolması / ТУРЕЦКАЯ КУХНЯАртишок Приготовление и как его кушатьКак готовить артишоки? 1 способДиковинки в огороде. Артишок, кольраби, фенхель...Ну, оОчень вкусные - Артишоки!Это АрТиШоК - источник молодости /Легкий рецепт (KatyaCheF)Как готовить артишоки. Итальянский рецептСЕМЕНА ЧИА. Состав, полезные свойства и противопоказания, как употреблятьЧто такое артишок и как его едят - Artichoke foodАРТИШОК СУЛТАН....ВЫРАЩИВАЮ В СИБИРИКак готовить артишок. Блюдо из артишоков. Карчофи. Простой рецепт.Фазенда. Сажаем артишоки. 30.10.2016