ROSE NOUGAT - Cách làm KẸO NOUGAT (Kẹo sữa hạt - Kẹo Hạnh phúc :) )
(Engsub & Tiếng Việt) Easy soft NOUGAT from just butter, marshmallow and milk powder. List of ingredients and tips for a delicious nougat are available soon on my blog at http://www.ricenflour.com
-----------
Món kẹo này rất dễ làm, khó hỏng. Tuy nhiên để đảm bảo “chắc chắn không hỏng” và có kẹo ngon, ít ngọt, ít béo, không ngấy… thì cũng cần một vài bí kíp. Danh mục “bí kíp” đầy đủ mình đã viết ở blog, các bạn đọc trong bài viết này nhé: http://www.savourydays.com/video-cach-lam-keo-nougat-keo-sua-hat-keo-hanh-phuc/
Ở đây mình gạch đầu dòng những thứ quan trọng nhất thôi:
1. Bơ, Marshmallow và sữa bột là 3 nguyên liệu cơ bản phải có, không được bỏ qua/ thay thế. Những thứ mình dùng trong video đều là mua ở Hà Nội, không hề khó tìm. Các bạn ở tỉnh cũng có thể đặt đồ ship về tận nhà nhé (đồ mình dùng trong video mua từ Abby.vn, kể cả giấy gói kẹo và dụng cụ bấm miệng túi). Loại bơ và Marshmallow có ảnh hưởng tới hương vị kẹo, vd dùng bơ TH thì kẹo trắng và ít vị bơ sữa, ít ngấy hơn so với bơ nhập khẩu như Anchor, President…
2. Phần hạt, quả khô có thể thay tuỳ ý nhưng tổng lượng hạt và quả tối thiểu nên bằng tổng lượng bơ và marshmallow thì kẹo sẽ ngon và ít ngọt hơn. Nên có thêm tinh dầu hoa hồng, vani hoặc một loại quả dâu, cam, chanh… Nên dùng thêm những loại cánh hoa khô như hoa hồng, hoa mộc, đậu biếc, hoa cúc… vừa đẹp mà cũng giúp kẹo thơm ngon hơn.
3. Hạt nên rang vàng thơm, để nguội mới dùng. Khi nấu bơ và nấu kẹo cần để lửa nhỏ nhất, dùng bếp hồng ngoại hoặc bếp từ và quấy liên tục để nguyên liệu hoà quyện và không bị cháy.
4. QUAN TRỌNG NHẤT: Kẹo ngon hơn SAU KHI ĐỂ NGĂN MÁT TỦ LẠNH QUA 1 ĐÊM HOẶC 1 NGÀY. Kẹo có thể bảo quản trong túi hoặc hộp kín khoảng 4 – 5 tuần, để ngăn mát tủ lạnh nha.
--------
MUSIC: Touching Moment and Forever Yours by Wayne Jones from Youtube Audio Library
Видео ROSE NOUGAT - Cách làm KẸO NOUGAT (Kẹo sữa hạt - Kẹo Hạnh phúc :) ) канала Savoury Days Kitchen
-----------
Món kẹo này rất dễ làm, khó hỏng. Tuy nhiên để đảm bảo “chắc chắn không hỏng” và có kẹo ngon, ít ngọt, ít béo, không ngấy… thì cũng cần một vài bí kíp. Danh mục “bí kíp” đầy đủ mình đã viết ở blog, các bạn đọc trong bài viết này nhé: http://www.savourydays.com/video-cach-lam-keo-nougat-keo-sua-hat-keo-hanh-phuc/
Ở đây mình gạch đầu dòng những thứ quan trọng nhất thôi:
1. Bơ, Marshmallow và sữa bột là 3 nguyên liệu cơ bản phải có, không được bỏ qua/ thay thế. Những thứ mình dùng trong video đều là mua ở Hà Nội, không hề khó tìm. Các bạn ở tỉnh cũng có thể đặt đồ ship về tận nhà nhé (đồ mình dùng trong video mua từ Abby.vn, kể cả giấy gói kẹo và dụng cụ bấm miệng túi). Loại bơ và Marshmallow có ảnh hưởng tới hương vị kẹo, vd dùng bơ TH thì kẹo trắng và ít vị bơ sữa, ít ngấy hơn so với bơ nhập khẩu như Anchor, President…
2. Phần hạt, quả khô có thể thay tuỳ ý nhưng tổng lượng hạt và quả tối thiểu nên bằng tổng lượng bơ và marshmallow thì kẹo sẽ ngon và ít ngọt hơn. Nên có thêm tinh dầu hoa hồng, vani hoặc một loại quả dâu, cam, chanh… Nên dùng thêm những loại cánh hoa khô như hoa hồng, hoa mộc, đậu biếc, hoa cúc… vừa đẹp mà cũng giúp kẹo thơm ngon hơn.
3. Hạt nên rang vàng thơm, để nguội mới dùng. Khi nấu bơ và nấu kẹo cần để lửa nhỏ nhất, dùng bếp hồng ngoại hoặc bếp từ và quấy liên tục để nguyên liệu hoà quyện và không bị cháy.
4. QUAN TRỌNG NHẤT: Kẹo ngon hơn SAU KHI ĐỂ NGĂN MÁT TỦ LẠNH QUA 1 ĐÊM HOẶC 1 NGÀY. Kẹo có thể bảo quản trong túi hoặc hộp kín khoảng 4 – 5 tuần, để ngăn mát tủ lạnh nha.
--------
MUSIC: Touching Moment and Forever Yours by Wayne Jones from Youtube Audio Library
Видео ROSE NOUGAT - Cách làm KẸO NOUGAT (Kẹo sữa hạt - Kẹo Hạnh phúc :) ) канала Savoury Days Kitchen
Показать
Комментарии отсутствуют
Информация о видео
Другие видео канала
![](https://i.ytimg.com/vi/ngGVaYSpPrc/default.jpg)
![NOUGAT (new) recipe - KẸO NOUGAT (công thức mới)](https://i.ytimg.com/vi/pXIKGewqzQQ/default.jpg)
![Kẹo NOUGAT 4 Vị | Nougat Recipes From Marshmallow](https://i.ytimg.com/vi/B0s6o6EGhlc/default.jpg)
![Cách làm BÁNH THUYỀN HẠT](https://i.ytimg.com/vi/Y7Mr0_n7p60/default.jpg)
![Cách làm KẸO HẠNH PHÚC Nougat siêu nhanh dễ đón Tết | Cô Ba](https://i.ytimg.com/vi/d9attODfomQ/default.jpg)
![【布朗主廚】雪Q餅 - 經典原味 製作](https://i.ytimg.com/vi/rKLqw2jRHXY/default.jpg)
![NOUGAT CHÀ BÔNG TRỨNG MUỐI RONG BIỂN - Salted seaweed Nougat](https://i.ytimg.com/vi/ms5d-_ADYjI/default.jpg)
![[4K] NOUGAT CHANH DỪA ÍT NGỌT - Coconut Lime NOUGAT (less sweet) recipe](https://i.ytimg.com/vi/TxMD-infQ0s/default.jpg)
![Cách làm BÁNH MÀN THẦU SỮA - KHÔNG NHỒI BỘT](https://i.ytimg.com/vi/dFTNHTxd394/default.jpg)
![NOUGAT CAFE SỮA DỪA & NOUGAT DÂU - Coconut Coffee & Strawberry Nougats](https://i.ytimg.com/vi/mosZA7iyAHw/default.jpg)
![VBCHY đú trend TikTok - Đầu năm làm kẹo Nougat, cả năm HẠNH PHÚC ĐONG ĐẦY](https://i.ytimg.com/vi/F51lcabOQ3Y/default.jpg)
![Cách làm kẹo Nougat siêu ngon và không quá ngọt | Kẹo sữa hạt | Kẹo hạnh phúc](https://i.ytimg.com/vi/pS6X5Ffi0uM/default.jpg)
![Mixed fruit butter cake_công thức butter cake thơm ngon,trải đều quả khô bất bại của Bếp Hoa](https://i.ytimg.com/vi/XwIvges3adc/default.jpg)
![Cách làm KẸO HẠT đủ thứ ít Đường giòn ngon như Kẹo Thèo Lèo KHÔNG CẦN MẠCH NHA, Granola Vanh Khuyen](https://i.ytimg.com/vi/iqmW3DEz3_E/default.jpg)
![Bánh quy hành nhân nougat trứng muối không cần dùng đến lò nướng + Bánh quy nhân kẹo nougat cơ bản](https://i.ytimg.com/vi/9vbGydAsqMY/default.jpg)
![Kẹo Nougat 3 Vị - Công thức Cơ Bản - Cà Phê Sữa Dừa - Sô Cô La - Ít NGỌT - Kẹo Bóng Dẻo Thật Thơm](https://i.ytimg.com/vi/1uDaO9MPR5I/default.jpg)
![Cách làm NOUGAT TRÀ XANH DÂU TÂY - STRAWBERRY GREEN TEA NOUGAT](https://i.ytimg.com/vi/ZhBFRCjZuDY/default.jpg)
![CÁCH LÀM KẸO NOUGAT 5 VỊ | KẸO HẠNH PHÚC | HOW TO MAKE NOUGAT | LUMY KITCHEN](https://i.ytimg.com/vi/NjE-h9Qjv_Y/default.jpg)
![Cách Làm KẸO NOUGAT Mềm Dẻo Ít Ngọt | KẸO SỮA HẠT | KẸO HẠNH PHÚC | Góc Bếp Nhỏ](https://i.ytimg.com/vi/fdYPBXHQkaA/default.jpg)
![Thu hút Tình yêu và Năng lượng tích cực- Chữa lành Nghe khi ngủ ATTRACT LOVE WHILE SLEEPING](https://i.ytimg.com/vi/NJqt5sFeIGw/default.jpg)