Плов из баранины и свинины

Жир (бараний курдючный) — 250 г
Баранина (баранина на кости - хребет, шейная часть) — 1 кг
Свинина (шейка) — 400 г
Рис (дев зира (красный рис)) — 1 кг
Морковь (крупные) — 2 шт
Лук репчатый — 4 шт
Зира — 1 ст. л.
Нут - 4 ст. л.
Барбарис горст.
Шафран (четыре нитки шафрана, заваренные кипятком и настоенные) — 2 ст. л.
Перец зеленый (венгерский слабожгучий чили) — 1 шт
Чеснок (2 целых головки) — 2 шт
Соль (или по вкусу) — 2 ст. л.

Видео Плов из баранины и свинины канала Sash Travel