MATAMBRE RELLENO | Matambre arrollado - CUKit!

Hoy Matambre Relleno | Matambre Arrollado 🎄 ✨
En el video del martes les trajimos un clásico de las Recetas Navideñas 👉🏼 https://youtu.be/JYVMeblsG_U hoy llegó el compañero fiel de la ensalada rusa, el Matambre Casero.
El matambre es un corte de carne muy fino y popular en Argentina, ubicado entre el cuero y el costillar. En otros países se lo conoce como “Flank Steak” (USA), “Falda” (España, Venezuela, El Salvador y Perú), “Malaya” (Chile), “Suadero” (México) y recibe algunos otros nombres más.
El año pasado en vez de hacer la receta de matambre relleno para las fiestas, les mostramos como hacer matambre a la pizza 👉🏼 https://youtu.be/ht13rSe4_Go en esa oportunidad hicimos toda la cocción al horno, por eso esta vez lo hervimos dentro de una olla, aunque también se podría hornear.
Al momento de cerrarlo yo decidí envolver el arrollado de carne en film y atarlo, pero bien se podría coser y envolverlo en un repasador como se hacía antiguamente, para luego llevarlo a fuego sumergido en agua o caldo hasta que este tierno.
Si te preguntabas como hacer matambre relleno o por la receta de matambre arrollado hervido, no te podés perder este video!!

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Ingredientes
- Matambre 1.2 Kg.
- Zanahoria Rallada 250 Gr. (cruda)
- Huevos Cocidos 8 u.
- Morron Asado 1 u. (receta: https://youtu.be/F6nhkRiXb5c)
- Queso Rallado 150 Gr.
- Ajo 5 dientes
-Perejil c/n
- Gelatina sin Sabor 2 Cditas.
- Ají Molido 1 Cdita. (Pimienta de Cayena)
- Sal c/n
- Pimienta a gusto
- Hilo de Cocina para atar
- Film de Cocina para envolver

*Rinde 15 porciones de Matambre.

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#Matambre #Arrollado

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