Стейк из лосося #стейкнапраздничныйстол #дәмдібалық #вкуснаярыба

Стейк из лосося

Ингредиенты:

Лосось- 2.200 гр.

Маринад для рыбы:

Молотые имбирь, базилик, черный перец, соль- по 1 ч.л.,
Паприка- 2 ч.л.,
Стручок острого перца -( небольшой),
Чеснок- 3 зубчика( у меня большие),
Сок лимона- 2 ст.л., ( цедра половины лимона),
Соевый соус- 1 ст.л.,
Оливковое масло- 4 ст.л. ( можно заменить растительным маслом).

Приятного аппетита!
Арқан балықтан ( Лосось) стейк

Құрамы:

Арқан балық- 2.200 кг.

Балықтың маринады:

Ұнтақ имбирь, базилик, қара бұрыш, тұз - 1 шәй қасықтан,
Паприка- 2 шәй қасық,
Ащы қызыл бұрыш- кішкене 1 түйір,
Чеснок 3 түйір ( менде үлкен),
Лимон шырыны - 2 ас қасық ( жарты лимонның қабығы),
Соя соусы- 1 ас қасық,
Оливковое майы - 4 ас қасық ( сұйық май да жарайды).

Дайындалуы:

Балықты іші-сыртын тазалап, жуып суын сорғытып аламыз, одан кейін маринад дайындаймыз, құрғақ құрамын үлкендеу ыдысқа салып, сұйық құрамын кесеге құйып араластырып үлкен ыдысқа құйып тағы да жақсылап араластырып аламыз. Видеода көрсеткендей балыққа жағып, екінші бетіне де біркелкі етіп жағып шығамыз. Енді осылай бір сағатқа маринад сіңгенше қоямыз. Егер балықты ұзағырақ маринадта ұстағыңыз келсе, бетін жауып салқын жерге тағы 1-2 сағатқа шығарып қойсаңыз болады, бірақ одан көп емес!
Енді табаның астын қатты қыздырып балықты қуырамыз, бір бетін 2-3 минут, немесе қызарғанша одан кейін екінші бетін дәл солай 2-4 минут қуырып аламыз, кішкене сұйық май құып тұрасыз қажетіне қарай, сөйтіп бәрін қуырып алғаннан кейін противеньге салып, 180 градуста қызып тұрған духовкаға 15-20 минутқа салып пісіріп аламыз.
Ескерту:
Балықты духовкада осы айтылған уақыттан көп ұстамаңыз! Балық құрғақ және қатты болып пісуі ықтимал, сондықтан, балық піскеннен кейін де противеньді балығымен бірге духовкадан шығарып қоясыз! Ол да құрғақ болып кетпеуі үшін!
Арқан балықты ыстықтай да салқын түрінде де жеуге болады, өте дәмді, жұмсақ болып піседі, гарнирге мен күріш пісірдім, ал сіздер гарнирді қалауыңыз бойынша дайындайсыздар.
Балықтың маринады басқа да қызыл балыққа жарай береді. Мен отбасыма мерекелік дастарханға осылай дайындаймын, сіздер де дайындап көріңіздер, өте дәмді болады!

Ас болсын!

Видео Стейк из лосося #стейкнапраздничныйстол #дәмдібалық #вкуснаярыба канала Zada Sadykova