Мясные фрикадельки в томатном соусе#мясныефрикадельки#фрикаделькинаужин#дәмдіас

Мясные фрикадельки в томатном соусе

Ингредиенты-

Для фрикаделек:

Говяжий фарш (можете взять любой по желанию) -700 гр.,
Репчатый лук- 1/2 часть лука, примерно
150 гр.,
Яйцо- желток 1 яйца,
Соль-1 ч.л.,
Молотый острый черный и красный перец и сухой чеснок- по 0,5 ч.л.

Для соуса:

Томатная паста- 1.5 ст.л.,
Соль- 1 ч.л.,
Молотый острый черный и красный перец, сухой чеснок, паприка, сахар - по 0,5 ч.л.,
Вода- 250-300 мл.,
Лук репчатый- 1/2 часть лука, примерно 150 гр.,
Сливочное масло- ст.л.- примерно 20 гр.,
Масло растительное- примерно 100-150 гр.

Для картофельного пюре:

Картофель- 1.200 кг.,
Соль-0,5 ст.л.,
Сливочное масло- 30 гр.,
Молоко-150-200 мл.

Приятного аппетита!
Томат соусындағы еттен жасалған фрикадельки

Құрамы-

Фрикадельки:

Сиыр етінің фаршы (қалауыңызша кез келгенін алсаңыз болады)- 700 гр.,
Пияз- 1/2 бөлігі, шамамен 150 гр.,
Жұмыртқа- 1 жұмыртқаның сары уызы,
Тұз- 1 шәй қасық,
Ащы қара/қызыл бұрыш, құрғақ чеснок- 0,5 шәй қасықтан.

Соус:

Томат пастасы- 1,5 ас қасық,
Тұз- 1 шәй қасық,
Ащы қара/ қызыл бұрыш, құрғақ чеснок, паприка, қант- 0,5 шәй қасықтан,
Су- 250-300 мл.,
Пияз- 1/2 бөлігі, шамамен 150 гр.,
Сары май- ас қасық, шамамен- 20 гр.,
Сұйық май- 100-150 гр.

Картофель пюресі:

Картофель- 1.200 кг.,
Тұз- 0,5 ас қасық,
Сары май- 30гр.,
Сүт- 150-200мл.

Дайындалуы:

Ең алдымен фаршты үлкенірек ыдысқа салып қоямыз, одан кейін пиязды ұсақтап турап фаршқа қосып, тұз, бұрышын салып жақсылап араластырып аламыз да столдың бір шетіне қоямыз. Табақтың бетіне аздап ұн сеуіп дайындап алғаннан кейін фарштан аздап алып нығыздап домалақтап ұнға аунатып аламыз, солай барлығын дайындап алғаннан кейін пияздың екінші жартысын ұсақтап турап қоямыз, одан кейін зажарка жасаймыз.
Енді табаны плитаға қойып отын күшейтеміз, май құйып жақсылап қыздырып аламыз да фрикаделькиді салып жақсылап асты үстін қызарғанша қурып аламыз, дайын фрикаделькиді түсіріп аламыз да табаның астындағы отты азайтып пияз салып жұмсарғанша қуырып, дәмдеуіштерімізді салып араластырып, томат пастасын қосып, енді отты тағы да азайтып томат пастасының қышқыл дәмі кеткенше, суы суалғанша жақсылап асықпай қуырып аламыз, плитадан қашыққа кетпеңіз! Үнемі араластырып тұрыңыз!
Енді су құйып, қант, сары май салып бір қайнатып аламыз, отын сәл қосыңыз, енді тұзын көріп аз болса тұзын салып, фрикаделькиді салып қақпағын жауып дайын болғанша баяу отта бұқтырып қоясыз.
Гарнирге қалауыңызша макарон, картофель пюресін немесе күріш, гречка алсаңыз болады.
Мен картофель пюресін дайындадым, ол үшін қайнап тұрған суға картофельді салып, тұздап бір қайнаған соң отын азайтып піскенше баяу отта пісіріп аламыз, дайын болған соң суын төгіп тастап сары май салып толкушкамен пюре жасап аламыз, енді ыстық сүр құйып жақсылап араластырып аламыз. Міндетті түрде ыстық сүт құйыңыз, ол кейін пюренің түсі сұрғыштау болып кетпес үшін қажет. Енді
миксермен жақсылап араластырамыз, сонда пюре түйіршіксіз әрі өте жұмсақ болады.
Біздің асымыз дайын! Отбасыңызға түскі немесе кешкі асқа жасап берсеңіз өте дәмді ал жасалуы оңай әрі жылдам болады.
Мен отбасыма осылай дайындаймын.
Әрине фрикаделькиді әр әйелдің өзінің дайындау әдісі бар, дегенмен менің рецептіммен жасап көріңіздер, комментарийге пікіріңізді қалдырсаңыз өте қуаныштымын!

Ас болсын!

Видео Мясные фрикадельки в томатном соусе#мясныефрикадельки#фрикаделькинаужин#дәмдіас канала Zada Sadykova