MACINATO DI ANATRA (E BIGOLI AL RAGU' D'ANATRA)

Disossare un Anatra. In questo video vi faccio vedere come si fa e poi come presentare alla vendita il Macinato.
Già che ci siamo vi mostro come preparo il ragù che vendiamo in negozio.
Buona visione.
Gabriele Beghin

Con questi tutorial porto la mia esperienza nell'ambito della macelleria cercando di portare idee innovative nella gastronomia e nella preparazione dei prodotti da banco.
Lavoro su tutti i tipi di carne (vitello, manzo, pollo, faraona, tacchino, galletto, maiale, agnello, coniglio, anatra, selvaggina in genere) per dare consigli, ricette e suggerimenti utili a tutti i miei colleghi macellai e amanti della buona cucina.

Видео MACINATO DI ANATRA (E BIGOLI AL RAGU' D'ANATRA) канала Macelleria Beghin