Eggs Benedict

Cu toții merităm un răsfăț de dimineață cu Eggs Benedict: un sandwich cu english muffin, bacon, ou posat și sos olandez - o combinație absolut divină! 😍🍳

📖 Reteta

▫️ o chifla sau doua felii de paine (eu am folosit un english muffin)
▫️ 4 felii de muschi file
▫️ 2 oua

Sos olandez (2 portii)

▫️ 3 galbenusuri
▫️ 40g unt (eu am folosit cu 60% grasime)
▫️ 2 lingurite de zeama de lamaie
▫️ sare si piper, dupa gust

👩🏼‍🍳: Pune apa la fiert intr-o oala mica. Separat, intr-un bol, bate galbenusurile impreuna cu zeama de lamaie, sare si piper. Topeste untul intr-o cratita mica. Adauga treptat cate o lingura din untul topit peste galbenusuri si incorporeaza-l bine. Pune amestecul cu galbenusuri in cratita in care ai topit untul si tine-le 2-3 minute, la foc mic, amestecand constant in ele, pentru a gati galbenusurile. Ai grija sa nu se gateasca prea tare si sa formeze cocoloase. Lasa sosul sa se raceasca treptat. daca e nevoie, la final, adauga o lingura de apa pentru a-l face mai lichid. Pune chifla la prajit si caleste muschiul file intr-o tigaie antiaderenta, pana formeaza o crusta crocanta. Cand apa din oala a ajuns sa fiarba, micsoreaza focul si adauga o lingura de otet. Sparge oul intr-o lingura mare sau intr-un polonic si scufunda-l in apa clocotita. Dupa ce exteriorul incepe sa se gateasca, poti folosi lingura sa creezi un curent in apa pentru a tine oul intreg. Gateste-l 3-5 minute, in functie de cat de lichid iti place galbenusul (eu le-am gatit 4 minute). Scurge oul bine inainte sa il pui peste chifla si muschiuletul prajit. Repeta procesul si pentru celalalt ou. La final, toarna sosul olandez deasupra oului cu o lingura si presara putina verdeata (eu am folosit chives).

Din ingredientele mentionate ies 2 portii.

#FamiliaToneli #EggsBenedict #breakfastrecipe

Видео Eggs Benedict канала Familia Toneli