太好吃了❗️ 原來醬油可以這樣吃【醬油麴】 What is Soy Sauce Koji (shoyu koji) @beanpandacook

材料表／完整圖文食譜
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自製鹽麴
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自製醬油
https://youtu.be/8YSNQ1PTV5o

米麴 Koji Rice
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醬油麴比鹽麴，多了醬油的風味和更複雜的味道層次，取代鹽醃肉、串燒、紅燒，製作沾醬等 味道非常驚艷。突出食材鮮味用鹽麴，味道較複雜的料理、醃肉、蘸醬用醬油麴。
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醬油麴【原來醬油可以這樣吃】我用自製醬油做 What is Soy Sauce Koji (shoyu koji)

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