ЛАУКИ КОФТА - шарики из кабачков в томатном соусе

Ингредиенты
Для кофт:
- 500 г кабачков
- 1 ч л свежего имбиря
- 1 ч л молотого кориандра
- 1 ч л молотого кумина (зиры)
- 0,5 ч л куркумы
- 0,5-1 ч л черного перца
- соль (1 ч л или меньше)
- нутовая мука 5-10 ст. ложек
- масло для фритюра
Для соуса:
- 400 г помидоров
- 1-2 чили
- 1-1,5 ч л свежего имбиря
- 1 ч л семян кумина (зиры)
- щепотка асафетиды
- 1 ч л молотого кумина (зиры)
- 1 ч л молотого кориандра
- ок.1 ч л гарам-масалы
- 1 ч л куркумы
- соль, сахар
- листья шамбалы (1 ст л с горкой)

Видео ЛАУКИ КОФТА - шарики из кабачков в томатном соусе канала Кулинарное Путешествие: индийская кухня