Cómetelo | Bizcocho de queso y mango

Programa: Cómetelo | Emisión: 16/12/16
Programa de cocina en el que cada día se elabora una receta con productos andaluces, presentado por el chef Enrique Sánchez. Hoy: Bizcocho de queso y mango.

El programa de cocina de la televisión andaluza visita Salobreña, en plena costa tropical granadina, para saber cómo es el cultivo y cuáles son las propiedades de la fruta que protagoniza la receta del día

“Cómetelo” se traslada este viernes (19:55 horas) a la Costa tropical granadina, que ofrece uno de los frutos que está en plena temporada y en su momento óptimo de consumo, el mango, protagonista del bizcocho que elaborará Enrique Sánchez.

Para conocer cómo es el cultivo del mango en régimen ecológico y cuáles son las bondades de esta fruta, el programa visitará Salobreña.

Para el bizcocho se necesitan los siguientes ingredientes: 75 g. de azúcar, 275 g. de mantequilla sin sal, una vaina de vainilla, 100 g. de queso crema, cuatro huevos, 250 g. de harina, medio vaso de leche, una cucharada de levadura, un mango, cinco cucharadas de mermelada de ciruelas, aceite de oliva virgen extra. El chef rellenará el bizcocho de una crema pastelera hecha con tres vasos de leche, cuatro huevos, 150 g. de azúcar y 60 g. de maizena.

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