Kolacja przy świecach i domowym winku - focaccia z cukinią

Proszę włączyć napisy :)

Kupując w sklepie oily.pl wspierasz moją twórczość na tym kanale :)

Czarne mydło ogrodnicze: https://oily.pl/produkt/czarne-mydlo-ogrodnicze/
Kominki do aromaterapii: https://oily.pl/kategoria-produktu/zapachy/kominki-do-aromaterapii/
Olejki eteryczne: https://oily.pl/kategoria-produktu/zapachy/olejki-eteryczne/
🌱olej neem - naturalny preparat na szkodniki i choroby roślin: https://oily.pl/produkt/olejek-neem-100/

Cukinia w odmianie Atena ma piękny, żółty kolor. Przygotuję z jej udziałem focaccię. Będzie to chlebek w stylu włoskim, lecz nie tradycyjnie na drożdżach, a na zakwasie.

Pyszna, chrupiąca focaccia polana oliwą z oliwek, podana z sałatką z rukoli i domowym winem z jeżyn i malin... i już się czuję trochę jak na wakacjach we Włoszech. To był naprawdę miły wieczór na tarasie :) Komary nas nie pogryzły dzięki olejkowi z cytroneli.

Focaccia z cukinią, na zakwasie:

230 g dokarmionego, wyrośniętego zakwasu pszennego (jeśli zakwas jest jeszcze słaby, to warto dodać więcej)
600 ml letniej wody
1 kg mąki pszennej (najlepiej typ 00)
3 łyżeczki soli
oliwa z oliwek
świeże zioła; oregano, macierzanka (tymianek), rozmaryn
parmezan

Łączę wszystkie składniki, polewam oliwą (odrobina) i wyrabiam przez 10-15 min. Odstawiam na 2 godziny. Ponownie chwilkę wyrabiam. Odstawiam na kolejne 2-3 godziny. Przekładam do formy wysmarowanej masłem (można dno posypać płatkami owsianymi lub semoliną, żeby ciasto nie przywierało). Polewam oliwą i układam podsmażoną cukinię. Podczas smażenia cukinii trzeba ją koniecznie posolić żeby puściła soki. Doprawiam ziołami i parmezanem. Zostawiam na kolejną godzinę. Piekę w piekarniku rozgrzanym do temp. 200 stopni C. przez ok. godzinę. Z tej ilości ciasta wychodzą 2 focaccie.

Видео Kolacja przy świecach i domowym winku - focaccia z cukinią канала Dailytips.pl