Receta dulce: Torta mousse de chocolate y frutilla

Ingredientes:

Torta mousse de Chocolate y frutillas

Masa húmeda de chocolate
Chocolate semi amargo 140 gr.
Manteca 140 gr.
Azúcar impalpable 40 gr.
Esencia de vainilla c/n.
Yema de huevo 108 gr.
Clara de huevo 210 gr.
Azúcar 180 gr.
Harina 0000 140 gr.

Mousse de chocolate
Crema de leche 300 cm3.
Chocolate semi amargo 140 gr.
Chocolate con leche 140 cm3.
Agua 80 cm3.
Yemas de huevo 120 gr.
Huevo 55 gr.
Azúcar 150 gr.
Gelatina sin sabor 10 gr.
Crema de leche semi batida 300 gr.

Decoración
Menta c/n.
Chantillí c/n.
Frutillas c/n

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