Зелёное лобио, зелёная фасоль

Зелёная фасоль - 1кг.
Томаты красные - 300 -500 гр.
Лук репчатый - 150-200 гр.
Перец, чеснок, кинза 100-150 гр. или по вкусу.
Яйцо куриное свежее 2-4 шт.
Соль - по вкусу.
Способ приготовления:
Молодую свежую фасоль очищаем от волокон, моем, варим в кипящей подсолённой воде 8-15 минут до состояния альденте, время варки зависит от сорта фасоли. Тем времени обжариваем лук на растительном масле до золотистого цвета и добавляем к нему рубленные помидоры, тушим 5 минут, затем добавляем в общую массу готовую фасоль, мелко рубленую зелень, чеснок и перец, хорошо перемешиваем и даём потушится ещё 3 минуты. Затем выключаем плиту и добавляем в общую массу 2-4 взбитых яйца перемешиваем и оставляем на 10 минут напитаться вкусами. Добавляем соль по вкусу и можно приступать к трапезе, Всем приятного аппетита!!!
P.S. Это блюдо можно употреблять как в горячем так и холодном виде.

Видео Зелёное лобио, зелёная фасоль канала Про Хавчик и Бухлишко