Хлебные овсяные булочки на закваске/Oat Sourdough Buns

RuTube https://rutube.ru/channel/25072712/
VK https://vk.com/memisweetcream
Telegram https://t.me/Memisweetcream
Pinterest https://pin.it/2AizUbT
Instagram https://www.instagram.com/memisweetcream/
Contact amysar.photo@gmail.com

Хлебные овсяные булочки на закваске

Опара 200г. (30г пшеничной закваски (100% влажности) +85г воды + 85г муки (40г ц/з муки + 45г муки в/с))
Вода 390г.
Мука 570г. (170г ц/з муки + 400г муки в/с)
Соль 15г.
Мед 30г.
Мягкое сливочное масло 40г.
Овсяные хлопья 80г. + вода 100г.

Духовку разогреть до 220 °С.
Печь булочки 25 минут, первые 10 минут с паром (положив кастрюлю в самый низ духовки и кинув в неё пару кусков льда).
Для выпекания булочек я использовала пекарский камень, при его отсутствии можно использовать обычный противень.
Если используете противень, то проверяйте готовность на 5 минут раньше указанного времени.
#хлебназакваске #закваска #овсяныебулочки #овсяныехлопья #овсяныебулочкиназакваске #домашнийхлеб #бездрожжевойхлеб #хлеб #выпечка #булканазакваске #булка #булочкиназакваске #sourdoughbread #honeyoatsourdough #bread #oat #oatsourdoughrolls #memisweetcream #sourdoughrolls

Хлебные булочки на закваске
https://youtu.be/AHJ1VODO1Tw
Хлеб на закваске с пекинской капустой
https://youtu.be/lvFYJ0-IFDA
Пшеничная закваска
https://youtu.be/Q2hWZ4tieyQ
Фокачча на закваске
https://youtu.be/HMQdZ_SDjxA
Хлеб на закваске
https://youtu.be/e-sW92H2pxg
Хлеб на закваске для тостов
https://youtu.be/0nB2nBkDapE

Видео Хлебные овсяные булочки на закваске/Oat Sourdough Buns канала Memisweetcream